一、孕妇饮食的基本原则
1、要合理安排饮食结构:以碳水化合物为主食,食物种类齐全,以植物蛋白质为主;每餐要多上油,多吃鱼、肉、蛋、豆制品、全谷类等,补充蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等营养物质;
2、要充分摄入营养素:孕期营养素摄入量要比非孕期增多,尤其要加强钙、铁、碘、维生素A、维生素C、维生素B6等元素的补充;
3、禁食油腻食物:孕妇不宜食用辛辣油腻食物,尤其要避免吃油炸、油煎和辣椒等津津有味的食品;
4、易于消化的食物:在孕期要尽量选择易于消化的食物,比如蔬菜、水果、粥等;
5、早晚餐分量要适当:孕妇特别是后期要缩减早餐量,宜选择便于消化的食物,晚餐分量可以加大;
二、孕妇饮食菜谱
1、健康宽粉:将宽粉、瘦肉、豆腐、洋葱、姜片、葱花等炒制而成,营养丰富、口感酥脆,可作为早餐或午餐的主食;
2、西红柿鸡蛋汤:用西红柿、鸡蛋、牛奶、面粉、洋葱、蒜等制作,具有补益气血的功效,可在任何时候食用;
3、青菜炖猪蹄:将猪蹄、青菜、蒜末、胡萝卜、大蒜、葱花等熬煮而成,可补充营养,助于改善孕期贫血状况;
4、紫薯汤:将紫薯、红薯、玉米、黑木耳、紫苏叶、鸡蛋一起熬制而成,营养丰富,补血益气,非常适合孕妇用膳;
5、红枣糯米糊:将糯米、红枣、枸杞、葡萄干及白芝麻一起熬煮制成,营养丰富,适宜孕妇补血养血;
6、西瓜奶昔:用新鲜的西瓜、牛奶、芒果、白砂糖、水果汁等混合搅拌而成,口味凉爽,适用于清晨或作为晚餐前的甜点;
7、紫薯小米粥:将紫薯、小米、冰糖及芝麻等慢火熬制而成,尤其适宜孕妇月子期食用,可补血滋阴,滋补肝肾。
孕妇的食谱大全及做法
一、 果汁美味气泡蛋糕
1.准备材料:牛奶200ml,果汁一杯,面粉200克,蛋和黄油各一个。
2.把蛋打散,加入牛奶,继续搅拌均匀。
3.将面粉筛入,继续搅拌,直至无颗粒状。
4.加入果汁拌入,再搅拌均匀,离焦分开独立物体。
5.黄油放入蛋糊中,用勺子将其分散均匀。
6.切出所需的蛋糕模具,将蛋糊倒入,烤20分钟即可。
二、水果糖醋汁
1.准备材料:糖150克,醋120ml,苹果一个,香蕉一根。
2.把糖和醋放到锅内加热,等里面滚鸡蛋,关火。
3.将苹果和香蕉切块,放到锅里,烧20分钟,至熟。
4.另取一锅,将烧熟的果块与糖醋汁同时放入,搅拌均匀,烧至汁稠。
5.最后放入少许胡椒粉进行调味,即可上桌。
三、无糖蛋羹
1.准备材料:玉米粉110克,蛋2个,蔬菜50克,香葱25克。
2.把玉米粉放到大碗里,加入打散的蛋液,搅拌至均匀状态。
3.把蔬菜加入玉米汁中,搅拌均匀,离焦半小时。
4.再把香葱碎加入,搅拌均匀,取一口汤匙油,翻炒一分钟,关火。
5.舀取面糊,放到热水中煮至凝结即可。