主料
金桔500克
槐花蜜300毫升
辅料
冰糖
100克
盐
10克
蜂蜜金桔的做法
1. 洗菜盆里放入10克盐，放入新鲜购买的金桔，放水没过金桔，拌匀让盐分融化，浸泡20分钟，作用是去除果皮的农药残留喝杀菌。浸泡后双手轻轻搓洗，沥水晾干。
2. 将冰糖放入料理机干磨杯里，高速下打成糖粉。
3. 将打好的冰糖粉晾凉，冰糖的清火作用比白砂糖和绵白糖好。
4. 将沥干水分的金桔切片，一个小金桔大概切四片。
5. 将切好的金桔码放进瓶，放一层金桔撒一层糖粉。
6. 蜂蜜选的是洋槐蜂蜜，甜度不高。
7. 将码放完的金桔瓶里倒入蜂蜜，一边倒一边把瓶子放桌上轻轻磕，让蜜完整包裹所有的金桔，没过金桔顶上。
8. 拧紧盖子，上下晃动让糖粉、金桔、蜂蜜均匀融合，贴上标签，放置两周即可饮用，腌制一周的时候晃动晃动，让瓶底发酵的气泡集中到瓶口处。
9. 同样的方法也可以做蜂蜜柠檬，每次舀几片金桔加点蜜放入杯中温水冲泡，喝起来微甜，甘爽，如果有新鲜薄荷叶，放两片更好，夏日也可以加冰做冰饮。
1金桔蜂蜜腌制方法
材料：金桔500克，蜂蜜300毫升，冰糖100克，食盐适量。
1、先用金桔用盐水浸泡10-15分钟后洗净沥干。
2、然后将金桔切成薄片备用。
3、冰糖打磨成细粉备用。
4、金桔片整齐放入玻璃瓶内，放一层撒一层糖粉。
5、然后将蜂蜜倒入，直至没过金桔片即可。
6、拧紧瓶盖，晃动一下，使蜂蜜和金桔片充分融合。
7、腌制两周左右即可。
8、每次取几片金桔，舀1-2勺汁水用温水冲泡服用。
2金桔蜂蜜的功效与作用 化痰止咳
金桔蜂蜜味甘，性温，具有较好的止咳化痰的功效，对于风寒感冒引起的咳嗽咳痰症状有一定的辅助治疗作用。
润肠通便
金桔中的纤维素可以促进肠胃蠕动，帮助消化食物；而蜂蜜中的低聚糖成分可以维持肠道菌群的平衡，促进肠胃蠕动，因此金桔蜂蜜可以帮助改善便秘症状。
美容养颜
金桔中含有丰富的维生素C成分，可以促进人体的新陈代谢，防止肌肤的色素沉着，可以起到美白润肤的作用；而蜂蜜中含有丰富的无机盐和维生素成分也可以加速细胞的新陈代谢，常食用可以使肌肤润泽光滑。
保护血管
金桔中含有丰富的维生素以及金桔甙等营养成分，可以强化血管的弹性，降低血液中的胆固醇，维持人体血管的通畅，而蜂蜜含有的有机酸、蛋白质、酶、生物活性物质等成分，能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，保护心脑血管。
3金桔蜂蜜的禁忌人群 1、上火患者
金桔性温，上火患者不宜过多食用，否则会加重体内的燥热之气，导致原本咽喉肿痛、口腔溃疡、口干口燥等不适症状加重。
2、糖尿病患者
蜂蜜中含有大量的糖类物质，糖尿病患者食用过多，可能会导致血糖水平升高，从而引起心悸、手指发麻、视物模糊等不适。
4金桔蜂蜜怎么保存
冰箱冷藏保存。
金桔蜂蜜中含有大量的糖类物质和水分，比较容易滋生细菌而腐坏变质，冰箱冷藏的温度可以在一定程度上抑制细菌的滋生繁殖，能延长金桔蜂蜜的保存时间，所以建议金桔蜂蜜最好放在冰箱冷藏保存。
