肉末蚕豆的做法步骤11.准备材料。
肉末蚕豆的做法步骤22.肉末放盐，芡粉，料酒拌匀，野葱切碎。
肉末蚕豆的做法步骤33.适量油，放肉末炒熟盛出。
肉末蚕豆的做法步骤44.留底油，放蚕豆。
肉末蚕豆的做法步骤55.翻匀后盖上用小火焖，中途翻炒。
肉末蚕豆的做法步骤66.熟时放适量盐炒匀。
肉末蚕豆的做法步骤77.放肉末炒匀。
肉末蚕豆的做法步骤88.出锅时放葱碎。
食材明细
主料
猪肉100克
蚕豆150克
辅料
食用油适量
盐适量
葱适量
姜适量
酱油适量
味精适量
肉末炒蚕豆的做法步骤
1.
蚕豆剥去外皮和豆衣后放水里洗净。
2.
瘦肉切小块后放入料理机里打成肉末。
3.
葱切葱花，姜切碎。
4.
炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱花、姜末炒香后放入肉末炒散炒熟。
5.
放入蚕豆翻炒一会。
6.
倒入少许水。
7.
放入少许酱油和盐焖一会，把蚕豆炒熟炒透。
8.
起锅前放入少许味精翻炒均匀即可。
温馨小提示
1、蚕豆不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
2、蚕豆含有致过敏体质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，俗称豌豆病，所以发生过蚕豆过敏者一定不能再吃
