近来，孙大爷与儿子因为一件事争吵不休。原来，孙大爷生活节俭，不舍得买植物油，经常用买来的一些肥猪肉做猪油，用猪油炒菜。儿子来看望孙大爷时发现他一直食用猪油，连忙制止他，说猪油对身体有害，容易引发心脑血管病，并且还给他买了几桶植物油。
这可气坏了孙大爷，自己大半辈子都在吃猪油，身体好的很，非要花那些冤枉钱买植物油干什么！孙大爷越想越气，不过渐渐心里也开始怀疑，毕竟儿子是大学生，懂得肯定比自己多，难道说猪油真的对身体不好吗？
猪油是我们比较常见的一种食用油，有人说猪油对身体好，可以养生，也有人认为猪油引发心血管病，那么到底哪种说法是对的呢？
一、猪油到底是养生美食还是心脑血管杀手？
猪油，谈到这种油，许多人都很陌生，其实这是老一辈时候比较常见的一种油。因为以前生活贫困，油的种类也少，大家一般都食用三种油。
第一种就是花生油，就是用花生压榨而成的，第二种是豆油，用大豆压榨而成。第三种是猪油，把肥厚的猪肉放到锅子里，慢慢熬，等到把猪肉熬的锅子里只剩下油和渣就完成了，之后用滤网把油过滤出来，放凉后就可以用它炒菜做饭了。
虽然花生油与豆油制作比较简单，但是一大袋子花生可能都榨不出来一小桶油，而当时人们收入微薄，温饱问题都不好解决，哪有那么多花生和豆子去榨油呢？所以人们纷纷选择了猪油，不仅省钱，而且味道也不错。
而现在生活水平好了，许多种类的植物油层出不穷，猪油也渐渐淡出人们的视线。而且有许多人认为，猪油中含有大量脂肪，会引发心脑血管疾病。
其实心脑血管疾病的诱因的确是因为食用太多油脂，但是我们也不能因此说只有猪油可以引发心脑血管疾病，其他的油也是一样的。
此外，人们认为，猪油是动物油，其中含有大量饱和脂肪酸，而植物油中主要成分为不饱和脂肪酸。
不饱和脂肪酸对身体有好处，可以降低血液粘稠度，促进血液循环，而饱和脂肪酸在体内不好消化，会导致脂代谢异常，长期下去就会增加血液中脂肪残留，最终可导致血液中胆固醇升高，提高患心血管疾病的风险。
其实，不管是植物油还是动物油中都含有饱和与不饱和脂肪酸。只是猪油中含有的饱和脂肪酸比植物油多而已。研究表明，猪油中的饱和脂肪酸只有40％。所以只要适量食用猪油，不要一日三餐都吃猪油，这样就对身体并没有害处。
谈到这里，许多人问，大家说吃猪油可以养生，那么吃猪油有什么好处呢？
二、吃猪油对身体有哪些好处？食用过程中应当注意什么？
1、强身健体
猪油中大部分成分为脂肪，而我们进行各项体力脑力劳动时都要消耗大量的脂肪。所以如果适量食用猪油，我们就会有力气工作，学习，从而也有助于改善身体虚弱的情况。
2、滋润通便
有些朋友们经常便秘，所以许多医生会建议多吃点蔬菜水果或者吃点油水大的食物，猪油肯定是位居榜首。猪油烹制的食物油水大，脂肪高，可以润滑肠道，从而缓解便秘。
3.美容养颜
我们之前提到，猪油有润滑作用，所以许多商家把猪油制成了某种猪油膏，可以缓解手脚嘴唇干裂。此外，猪油中含有氨基酸等成分，而皮肤与毛发健康生长需要氨基酸，因此吃猪油也可以生发美容。
谈完了猪油的益处，我们再来说一下食用猪油的注意事项。
首先，猪油虽好，却不是人人都可以吃的。有些得了糖尿病，高血压，心血管疾病的人不能食用猪油，因为猪油中含有大量脂肪，在人体内转化为胆固醇会加重人体负担。所以有这些疾病的人如果食用猪油会加重病情。
还有，猪油虽然美味，却不能多吃。近来市面上很流行一些猪油食品，如猪油拌饭，猪油渣。许多人把它们当成零食与饭后甜点，边看电视剧边吃。更有上瘾的人天天吃顿顿吃，这样一来，食用猪油就过量了，会引发肥胖。所以建议大家可以偶尔吃一次，不要因为猪油对身体好就多吃。
而且，放时间太长的猪油也不建议食用。许多人为了方便一次做很多猪油，其实放时间长的猪油会有细菌与灰尘，而且味道也会发苦变质，食用这种猪油会诱发肠胃炎，所以建议猪油密封保存，尽量几个月内就吃完。
其实，我们食用最多的还是植物油，那么，我们在生活中应该如何选择食用油呢？
三、拓展阅读：如何正确选择食用油，过上健康生活？
虽然市场上食用油品牌鱼龙混杂，五花八门，但是选择时也有几个窍门。
第一，尽量选择大品牌。
大品牌的食用油有安全保障，而且不管后续有什么问题，品牌方会认真处理。有些小品牌虽然标明自己食用油有很多优点，但是有可能连安全问题都让人生疑。
此外，还应该买生产日期比较晚的，可以存放很长时间。如果瓶子上出现了油渗漏等现象不要购买，有可能瓶子坏了，油已经变质。
第二，不要购买转基因油。
虽然媒体宣传转基因大豆等榨出的油有很多好处，但是转基因食品有一定的风险。转基因食品出现时间短，没有实验证明它对人体没有伤害。所以一定要选择非转基因植物榨出的油，不要铤而走险贪图便宜购买转基因食用油，因为很有可能对人体有潜在的风险。
