苦瓜又名凉瓜，是广受人们喜爱的一种蔬菜。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，对人体健康十分有益。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。苦瓜中的维生素C含量很高，有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
1苦瓜汁美容方法
苦瓜汁受到很多人喜爱，它对皮肤帮助比较大，在选择它选择上，完全是可以放心使用的，使用苦瓜汁要注意方式方法，虽然苦瓜汁美容效果非常不错，但是错误的使用，对身体没有任何好处的，这点也是要注意的，苦瓜美容方法都有什么呢，对此也是很多人不清楚的，下面就详细介绍下。
苦瓜美容方法：
拌苦瓜新鲜苦瓜200克,洗净去籽,开水浸泡3分钟,切成粉条状细丝,拌入适量的姜丝,葱末、精盐、白糖、酱油、味精、麻油,拌和均匀即成。当冷盘小莱随餐食用,有清心明目,益气解热,护肤养颜功效。
清炒苦瓜鲜瓜250克,洗净去籽、切丝,将适量花生油烧热,加入适量姜丝、葱末略炒,随即投入苦瓜爆炸片刻,加精盐、味精略炒即成。佐餐随意服食,有清热明目,护肤除皱功效,适用于肝火上升所致的目赤肿痛、心烦不适等症。
干煸苦瓜新瓜250克洗净,去籽切片,将适量的花生油烧热,把苦瓜片、豆豉、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸,后加精盐、味精略煸即成。佐食当餐,有清热祛湿,益气美容功效,作食疗菜肴,对轻度肥胖、糖尿病等患者尤为适宜。
苦瓜茶鲜苦瓜1个,茶叶50克。将苦瓜截断去瓤,纳入茶叶后用细线扎合,挂通风处阴干。苦瓜干后,外部用洁净纱布以温开水擦净,连同茶叶切碎,混和均匀。每次取10克,放入保温杯沸水冲泡,30分钟即可饮用。当茶频频饮用,可连续冲开水3至5次。有清热利尿,明目减肥功效。适用治疗眼赤目涩、轻度肥胖等症。
苦瓜粥苦瓜100克,粳米60克,冰糖60克。将米淘净,与切好的苦瓜片共煮,等粥将好加入冰糖调化,拌匀即成,有清暑涤热,降血糖功效。适合夏天排毒及糖尿病患者经常服食。
苦瓜粉苦瓜1000克,洗净,晒干或烘干,研成细粉,装瓶防潮备用。每日3次,每次10克,温开水送服。有明显降血糖作用,适合糖尿病患者经常服食。坚持长期服食,兼有护肤美容功效。
在对苦瓜美容方法认识后，在吃苦瓜的时候都是可以按照以上方式进行，同时苦瓜汁美容过程中，时间上也是要掌握好，对苦瓜使用时间不能过短，使用过程中，如果皮肤出现过敏情况也是要停止选择的，避免皮肤受到更多影响。
2吃苦瓜的注意事项
为了冲淡苦瓜的苦味，让苦瓜变得更加可口，在烹饪苦瓜的时候许多人都喜欢把苦瓜和其它食材一同熬煮。但要注意苦瓜不能和一些食物搭配，否则会对人体健康造成伤害，营养成分也会大量流失。与苦瓜相克的食材：
1、鱼腥草。苦瓜和鱼腥草均为寒凉之品，同食易伤脾胃。
2、排骨。苦瓜要是和排骨共食，一定会影响人体对排骨中钙的吸收，让人吃排骨根本起不到补钙的作用。
反之，若苦瓜和食材搭配得当，则可以充分发挥苦瓜的营养功效，做出来的菜肴味道也会很好。与苦瓜相宜的食材：
1、茄子。苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咯血等功效，两者搭配是心血管病人的理想菜肴。
2、猪肉。苦瓜与猪肉搭配，有清热祛暑、明目去毒的作用，适用于身热烦渴、暑症、热痱过多、眼结膜炎等症。
3、猪肝。猪肝含丰富的维生素A，能抑制癌细胞的生长，而苦瓜也有一定的防癌作用，两者合理搭配，功力相辅，经常食用有利于防癌。
4、鸡翅。苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎患者食用。
5、鸡蛋。苦瓜与鸡蛋搭配有利于骨骼、牙齿及血管的健康，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻、呕吐等。
6、豆腐。苦瓜与豆腐都有清热解毒作用，两者搭配，有清热除烦、补钙降压的功效。适用于高血压病、高脂血症、骨质疏松症患者食用。
7、辣椒。苦瓜配以温中散寒、除湿开胃的青椒，可起到制约苦瓜苦寒的作用。凡热性病身热、烦渴、温热、肝火盛、目赤、目痛等病患者，均可将它作为辅助食疗菜肴。
8、粟米。苦瓜与粟米搭配食用，有清暑解热、降血糖的功效。
3孕妇能吃苦瓜吗
孕妇可以吃苦瓜吗?孕妇适当吃苦瓜是有好处的。孕妇的胃肠蠕动较慢，苦瓜等苦味蔬菜除了可以清热消暑之外，还可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都有好处。
苦瓜有很好的降血糖降血脂作用，孕妇适当吃一些苦瓜，能有效防止妊娠期高血压和妊娠糖尿病，有利于孕妇和胎儿的身体健康。
苦瓜具有清热消暑的作用，对治疗热病烦渴、中暑发热、痱子过多有一定的疗效，孕妇怀孕期间体温上升，身体难散热，这时候吃一些苦瓜，或者将苦瓜打成汁喝，能起到降暑的功效。
虽然吃苦瓜有很多好处，但孕妇需要控制好进食量，以免过多进食苦瓜对身体造成危害。由于苦瓜性寒凉，可能会对人体肠胃造成刺激，因此肠胃虚寒的孕妇不要吃太多苦瓜，以免引起腹泻。
另外需要注意：苦瓜内含有奎宁，奎宁有刺激子宫收缩、引起流产的作用。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。但作为苦瓜中的一种微量元素，它的效用微乎其微。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍。但是，为了慎重起见，孕妇吃苦瓜时要适量。
4苦瓜的食用禁忌
苦瓜一般人群均可以食用。
适宜人群
营养过剩，因应酬经常食用油腻食品的族群。
营养过剩，因应酬经常食用油腻食品的族群适合吃苦瓜
爱美人士、重视体型，希望皮肤光滑有弹性的女性。
运动量较少、体型容易发胖的上班族、学生和宅女。
适宜糖尿病、癌症、痱子患者;
消渴或热病中暑、烦渴引饮。赤白痢疾。赤眼疼痛，痈肿丹毒，恶疮。
禁忌人群
苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。
另外据动物实验，妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血，并在数小时死亡，因此孕妇不宜吃苦瓜.
另外，有专家表示，食苦味食品不宜过量，过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇也要慎食苦瓜。
宜
苦瓜和鸡蛋一起食用，能起到营养互补的作用，可以为人体提供更全面的营养。
苦瓜和鸡蛋一起食用，能起到营养互补的作用
苦瓜与青椒同食，可以起到美容养颜，抗衰老的作用。
苦瓜与带鱼一起食用，可以降低转氨酶，保护肝脏。
忌
苦瓜中含有丰富的草酸，会与豆腐中的钙形成草酸钙，影响人体对钙质的吸收。
结语：食用苦瓜对于我们的健康很有好处，而且如果你不喜欢苦瓜的苦味的话，也可以通过的简单的方法去除苦瓜的苦味再食用哦!上述小编为大家介绍的苦瓜的功效以及食用方法，一定能够帮助到大家。当然，食用苦瓜的时候也不要忽视相关的禁忌哦!
5苦瓜怎么吃才能减肥呢
提起苦瓜相信大家应该都比较的了解，苦瓜味道有点苦涩，有很多人都不大喜欢吃这种食物，但是不得不说的是苦瓜的营养是非常丰富的，它含有丰富的维生素C是所有瓜类蔬菜中最多的，维生素C可以促进新陈代谢加速，但苦瓜怎么吃减肥成了大家的想要了解的问题，下面我就给大家说一下苦瓜到底怎么吃才能减肥：
1、直接吃：如果你没有榨汁的条件，可以直接吃，方法是将苦瓜对半切开去籽之后，切成1.5厘米宽的小块，然后不间断地食用，食用时请认真咀嚼，直到感觉苦瓜嚼烂之后咽下，好像吃黄瓜那样拿在手里一口气吃完，你只相当於吃了三分之一的苦瓜，自然，减肥的好东东，你也只能吸收三分之一甚至更少。同样的，请你在临睡前3小时将苦瓜吃完，食用量比较大时一样也集中在三餐前。
2、榨汁：苦瓜汁很苦，如果你有勇气，就一口喝完，如果实在受不了，就添加一个猕猴桃或者番茄一并榨汁。记住，不要添加甜性水果，糖分会影响苦瓜中减肥素的稳定。而且在榨汁之后剩余的苦瓜渣子也要吃掉。纤维分可溶和不可溶，苦瓜渣中的纤维大多就是不可溶纤维了，纤维是促进肠胃蠕动和分解肠道内脂肪的法宝哦。如果你胃不好，建议你一天最多食用2根，在中饭和晚饭前各喝一根苦瓜的汁。如果你胃很好，也不要超过4根，多了会伤胃的。一天4根的话，当然是早中晚饭前各一，然后请在睡前3个小时前喝最后一杯，不要等睡前才喝。
上述是给大家介绍的关于苦瓜怎么吃才能减肥的方法。苦瓜减肥法的强大功效还因为苦瓜含有膳食纤维。膳食纤维可以延缓脂类的吸收，因此可以阻止人体对脂肪类食物的吸收。另外，苦瓜含有少量的有机酸，可以促进钙和磷的吸收，可以保护维生素C不被分解。这样就能保证脂类的代谢。
