爱生活,爱美食,清炒茼蒿菜,这些食材大家可不要瞧不起哟,营养价值连营养师都赞赏不已,赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
1茶树菇炒茼蒿
夏天热的让人没了胃口,大鱼大肉的也不爱做,吃了上火,而且在厨房呆的久了闷热的喘不上气,清淡别致的素菜现在是最受人欢迎的。
素菜做起来最大的困扰就是寡然无味,尤其对于口味一贯很重的人来说,特别清淡的菜勾不起食欲。
茶树菇的香味特别,经过细火慢慢煸炒,吃起来有种肉的香气,茼蒿清淡爽口,两样菜搭配起来,香气互相融合,别有一番滋味,特别推荐!
巧搭配的素菜更好吃
巧搭配的素菜更好吃——茶树菇炒茼蒿
材料:茶树菇500克,茼蒿250克
调料:盐一小勺,海鲜酱油一汤勺,鸡精1小勺
茶树菇炒茼蒿的做法
1:茶树菇去根洗净,撕成细条。
2:处理好的茶树菇用水焯烫至软。
3:焯好的茶树菇,用力挤出多余的水份,备用。
4:茼蒿去掉叶子只留茼蒿杆,切段。
5:锅内放比平时炒菜多一点的油,烧热。
6:放入茶树菇慢慢煸炒,炒到茶树菇有点脱水,呈现焦黄色即可。
7:放入一小勺盐调味。
8:放入海鲜酱油一汤勺。
9:放入茼蒿,快速翻炒,茼蒿变翠绿色即可。
10:立即放入鸡精调味,出锅。
美食小提示
1、茶树菇要水焯烫一下,一是去掉涩味,二是炒的时候没那么大的水汽,更容易炒干。
2、茼蒿放锅里之后一定要快速翻炒,不要炒软,变色即可,要不然影响口感。
茼蒿菜营养价值
茼蒿菜,一名蓬蒿菜,属菊科植物。李时珍云:“九月份下种,冬季及明年春季采食,茎叶肥嫩,微有蒿气,故名茼蒿。花深黄色,状如小菊花。”此菜自古已作药用。唐·孙思邈收载于《千金方》.
2清炒木耳菜
菜系及功效:家常菜谱
木耳营养简介:色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血
清炒木耳菜原料:木耳菜350克,花生油15克,蒜15克,水淀粉、香油各8克,料酒3克,精盐2克,味精1克。
清炒木耳菜的做法
(1)木耳菜洗净,捞出沥水备用;蒜切成末。
(2)炒锅放火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒,倒入料酒,放入木耳菜、精盐、味精,用水淀粉勾芡,浇入香油,出锅即可。
清炒木耳菜特点:清香爽口。
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猪腰与木耳相宜:对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用
黑木耳的营养价值
黑木耳,又称云耳。黑木耳营养极为丰富,含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖,对肿瘤能起分解作用,并提高人体免疫力,具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷.
3清炒油麦菜
这道菜比较清淡,我比较喜欢吃清淡的,不过油麦菜原本就香,相信大部人都会喜欢.
材料
油麦菜500克,蒜子3、4瓣,盐适量.
做法
1.把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎.
2.锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒.
3.菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅.
4清炒木耳菜
清香爽口。
材料
主料:木耳菜350克,
调料:花生油15克,白皮大蒜15克,香油8克,料酒3克,盐2克,味精1克
做法
1.木耳菜洗净,捞出沥水备用;
2.蒜切成末;
3.炒锅放火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒;
4.倒入料酒,放入木耳菜、精盐、味精,浇入香油,出锅即可。
5清炒茼蒿菜
色绿油亮,鲜嫩清香。
材料
主料:茼蒿400克,
调料:植物油40克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克
做法
1.选用新鲜的嫩茼蒿菜,去根和杂质,清洗干净,沥干水;
2.将炒锅置大火上烧热,迅速煸炒,炒至颜色变深绿,菜变软时加入白糖、味精,炒匀即可出锅装盘,淋上香油,趁热上桌供食。