【清炒蚕豆】1、锅内下少量油爆香葱花(喜花椒的可以先爆香花椒再捞出)下蚕豆略炒下少量水焖煮部分蚕豆皮出现裂痕的时候基本火候就到了2...
1清炒蚕豆
1.锅内下少量油爆香葱花(喜花椒的可以先爆香花椒再捞出)下蚕豆略炒下少量水焖煮部分蚕豆皮出现裂痕的时候基本火候就到了
2.最后撒入一把切碎的薄荷叶炒匀起锅
2清炒蚕豆
1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深
2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟（没把握可以尝一下，豆子酥烂即可）加盐，少量糖
3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了
3清炒蚕豆
1.拨好的蚕豆洗净
2.锅里入适当的油中火加热倒入蚕豆
3.蚕豆翻炒几分钟等感觉壳软了以后加入适量盐炒匀后倒入少许水盖上锅盖闷一会为了让豆更酥
4.闷好后放入葱再翻炒两下即可
5.蚕豆要稍微多点盐闷到酥烂更好吃喔
4清炒鲜蚕豆
1.现蚕豆洗净，彩椒洗净切小块备用。蚕豆焯水后过冷水，沥干备用
2.坐油锅，爆香葱末，倒入鲜蚕豆，大火翻炒，加入彩椒略炒，加入适量的盐糖调味出锅
