秋葵汤——一道美味而养生的汤品
秋天,是吃秋葵的好时节。秋葵不仅营养丰富,还有清热解毒、滋阴养颜、降血压、减肥瘦身等多种功效。那么,怎样才能体验到秋葵的香甜味道,同时获取其营养价值呢?答案就是:秋葵汤!
秋葵肉嫩味美,其汤品味浓香甜鲜,暖胃养身,且方便易做。以下介绍秋葵汤的制作方法和食用要点。
一、材料准备
1 料理秋葵,选用质地新鲜,脆嫩、无斑无缺的秋葵
2 选用猪肉三层肉或五花肉,切成2-3厘米宽度的长条状
3 生姜、蒜头、葱姜蒜末各适量
4 食盐、香油、酱油、料酒、胡椒粉各适量
二、 食材处理
1 秋葵切去秆端及尾部,以清水洗净,剁成 2-3 厘米长。
2 猪肉切成2-3厘米宽度的长条状。
3 生姜去皮切小片,蒜头剥皮切末,葱切大段备用。
三、将原料烹煮
1 热锅凉油下猪肉条翻煎至焦黄,去掉猪油。
2 然后加入足量的水,加盖煮沸后撇去浮沫。
3 加入葱、姜和蒜末小火煮30分钟。肉变得软烂之后再加入精盐、酱油、料酒、胡椒粉调味。
4 最后将切好的秋葵放入汤中,待再次沸腾后调小火煮10分钟即可。
四、喝汤吃菜
1 取一碗,将煮好的秋葵汤倒入碗中,洒上适量葱花、香菜。
2 可以将煮烂的猪肉配着秋葵一起食用。
3 注意不要喝过量的汤,否则秋葵中的叶绿素会影响人体的钙吸收。
秋葵汤的做法
秋葵是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素C、胡萝卜素等多种营养物质。而将秋葵和肉类搭配制作汤品,不仅美味可口,还具有丰富的营养价值。今天,我们就来分享一款秋葵汤的做法,让大家一起来尝试做一道健康美味的菜肴。
要素一:材料
1. 猪肋排:500克
2. 秋葵:500克
3. 红枣:6个
4. 姜片:10克
5. 香菜:适量
6. 盐:适量
7. 料酒:适量
8. 生姜:适量
要素二:步骤
1. 将猪肋排切成小块,用开水焯水捞出备用。
2. 将秋葵去掉顶部硬壳和尾部,切成小段备用。
3. 红枣去核备用。
4. 锅中加水,加入姜片和料酒,放入焯水后的猪肋排,大火煮沸后转小火炖煮1个小时。
5. 将红枣、秋葵等配料放入锅中,翻炒均匀后大火煮沸,待汤锅开始腾起泡沫后将火转小炖煮10分钟。
6. 加入适量盐和切碎的生姜,继续煮10分钟后撇去浮沫,最后撒上香菜即可。
要素三:温馨提示
1. 猪肋排炖煮时可以加入料酒去腥味。
2. 秋葵煮过后会变得有些粘稠,但不影响口感,煮的时间不宜过长,否则会影响汤的口感。
3. 在煮汤过程中不停搅动,有助于汤汁更加浓郁美味。
总结