具体秋葵沙拉做法如下:
配料:秋葵、红椒、蒜、小米椒、姜。
调料:盐、白糖、鲜酱油、香醋、红油、香油、麻油、麻辣鲜露。
1.准备一斤左右的秋葵，放在盆里备用。首先切一些食材。将几片大蒜压平，切成蒜末。将姜切成小块。首先，把它们切成丝，然后切成姜末。把几个小米椒切成小圈，一起放在菜碗里。秋葵洗净后，先剪去根部，再从中间切开分成两半，放入盆中；将半个红辣椒切成条状，放在菜碗里备用。
2.将锅里的水烧开，加入一勺盐，少许亮油，少许白醋，可以去掉一部分秋葵粘液，提亮颜色；水烧开后，将秋葵捞出，放入锅中，水再次烧开后，继续煮半分钟左右，然后捞出水，放入冷水中浸泡，再放入盆中浸泡。
3.接下来开始调一些汁，取一碗，加入极鲜香精20克，香醋30克，红油5克，麻油5克，麻油5克，麻辣鲜露5克，白糖10克，用勺子搅拌融化。然后加入剁碎的小米椒和蒜粉，控干秋葵，放入盘中，然后将汁液均匀地倒在盘中，用红辣椒条装饰。
好了，这个清爽的凉拌秋葵就做好了。
凉拌秋葵
原料：秋葵300g、蒜3瓣、小米椒2个、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖2g。
做法
1、秋葵一定是要洗干净了去蒂。
2、将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起。
3、一定是要再放入冷水里面浸泡一会。
4、将秋葵对剖开。
5、摆入盘中备用。
6、蒜头、辣椒切沫。
7、加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁。
8、锅里倒入油，然后就是烧到冒烟了，这个时候加入辣椒、蒜蓉，然后就是搅拌均匀了浇在秋葵上面，然后适当的搅拌就是可以食用了。
功效：我们食用秋葵是可以很的补肾壮阳，秋葵中含有粘性蛋白对于治疗前列腺疾病和肾虚有很好的作用，秋葵是属于一种低热量和低脂肪的食物，含有的水分很高，但是不含胆固醇，所以是减肥人群的佳品。我们食用秋葵也是可以很好的缓解便秘，因为秋葵中含有的纤维素很丰富，能够刺激肠胃的蠕动。秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效。对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。凉拌的做法是可以很好的保护秋葵的营养价值不被破坏。
凉拌秋葵的做法是比较的简单，和平时的凉拌菜肴是差不多，我们经常的食用一些秋葵是可以很好的治疗咽喉肿痛、小便淋涩，而且对于保护胃黏膜和预防糖尿病有很好的功效，所以大家不妨经常的食用一些秋葵。
