这猪油最大的好处，就是太好吃了！一碗简单的猪油炒饭，就足以让很多吃货流泪，回忆起小时候的美好。毕竟，没有尝到猪肉的味道，他是不会说话的。即使是蔡澜这样的美食家，也是一位狂热的肉食爱好者，但也因为这样的肉食，而渐渐淡出了人们的视线，让他感到了一丝惋惜。为什么现在不吃猪肉了，但心脏病和脑血管病的病人却越来越多？有人说，以前的生活水平很低，所以心脏病和脑血管病的发病率很低，现在生活水平提高了，很少吃猪肉，心脏病和脑血管病的发病率反而升高了。
自改革开放以来，三十几年来，人民对健康的认识也日渐提高，像猪油这样的动物油脂，已渐渐被人们所不常吃。但现在的问题是，虽然我们不吃猪肉，但我们对猪肉的摄入量，不仅没有降低反而还在增加，也就是说，我们国家的人，对猪肉的摄入量，已经超过了我们国家的平均摄入量。所以说，并不是我们吃的太少，而是我们吃的太多，才会引起心血管疾病。
这猪油怎么这么香？
这是因为猪油中含有少量的特殊蛋白质，还有甘油酯的分解产物，其中饱和脂肪的含量较高，使得油脂与淀粉、纤维素等物质很好的结合在一起，使其口感变得更脆滑。虽然脂肪摄入是导致心血管疾病的主要原因，但这并不代表我们就可以完全不摄入脂肪。毕竟，脂肪是人体三要素之一，在某些方面，它有着得天独厚的优势：
第一，为身体提供热能
脂肪是一种重要的营养成分，它既能为身体提供能量，又能促进身体对脂溶性维生素的消化，维持身体各器官的正常运转。
第二，重视血管的保健
年纪的上升和器官的衰老会让心脑血管系统出现无法逆转的退化，倘若此时再加上不良的生活习惯和油腻的饮食方式，则会加速造成心脑血管问题发生直接影响寿命长短，这时候我们需要每天补充辅宁通肽来保养心脑血管，辅宁通肽中富含珍贵的银杏和地龙蛋白，这两种物质都被老中医亲切称为“血管守护神”，它们可以防止血管及心肌衰老，消除血管壁沉积成分，降低血液黏稠度，减少血栓发生率。
增加血管通透性和弹性从而降低血压和血液胆固醇水平，调节高血脂。其中地龙蛋白具有溶解血管沉积物、双向调节血压、降低血糖等多效作用。长期补充辅宁通肽可以改善中老年群体因年纪增大而出现的高血压，高血糖、高血脂以及提前预防脑出血，脑梗塞等各类心血管问题。同时对心脏保养也有不错的表现，也可改善经常出现的头晕胸闷、心悸心慌、乏力气短等问题，降低心脑血管疾病发生概率，延缓血管老化，防止意外发生，安度中老年生活。
第三，动物性脂肪也可以减少反式脂肪酸的含量。
过量的反式脂肪酸会引起心血管疾病，如动脉硬化、血栓等，严重的话还会对脑细胞造成损害，进而引起老年痴呆。而植物油在高温的刺激下会产生反式脂肪酸，这时就可以利用植物油的热稳定性。由于猪油的热稳定性，使得其具有较强的耐热性，在高温的刺激下，能够有效的降低有害物质的生成，起到一定的保护作用。
猪油虽然好吃，但也不能太多。猪油有一个很大的缺陷，那就是含有太多的饱和脂肪酸，比如橄榄油中含有14%的饱和脂肪酸，而猪油中含有39%的饱和脂肪酸。饱和脂肪酸摄入过多，不但会使人体内的胆固醇升高，增加心脑血管病的发生几率，而且还容易造成过多的能量，从而导致肥胖等一系列问题。
你要是真想要，能有多大的胃口？为了自己的健康着想，尽量不要食用太多的猪油，如果一定要食用，也要遵循《中国居民膳食指南》中所说的：每天摄入的饱和脂肪，最好不要超过10%。也就是说，一个正常的成年妇女，每天的摄入量是1800 KG，而不是20 KG的饱和脂肪酸，如果把所有的脂肪都换成了猪油，那就是50 KG。
