糖尿病在一些国家被称为“碳水化合物代谢障碍综合征”，简单来说就是由于碳水化合物经过消化会产生大量的葡萄糖，而人体负责消解转化糖分的胰岛功能出现障碍，导致糖分滞留在血液中，形成高血糖。
对于以米面等碳水化合物为主食的中国人来说，想要戒掉碳水化合物，就算习惯能改，身体也适应受不了。有的糖友还因为过度节食导致营养不良，出现免疫低下，器官功能障碍等。
有没有一种食物既能满足日常营养需要，升糖指数又不高呢？
这个可以有！糖友刘女士坚持吃一种粮食3个月，不仅血糖平稳下降了5个点，之前口干、乏力、看东西模糊、皮肤痒、浮肿等问题也大大改善了，这种食物就是小米。
上了年岁的人都知道战争年代，小米可是伤员、体弱者、老人、小孩、孕妇等难得的大补食材，清火利水，补气养血，养胃健脾，富含的氨基酸、铁元素是身体很多重要组织的细胞组成材料，维生素B12能调节神经功能，预防神经病变，还有丰富的维生素C，维生素A，维生素D，提升人体的抗病能力，可谓“米中黄金”。
对于糖友来说，小米的碳水化合物占比低于大米白面，营养却比二者丰富3倍，所以每顿只要食用日常主食量1/3的小米，就能满足同等营养需要，身体的代谢负担却大大降低了。
糖友在吃小米的时候也可以加一些绿豆、薏米、燕麦等升糖指数低的杂粮，不仅能增加饱腹感，避免饥饿，还能进一步丰富营养类型，强身健体，减缓并发症的发生！
