糖尿病在一些国家被称为“碳水化合物代谢障碍综合征”,简单来说就是由于碳水化合物经过消化会产生大量的葡萄糖,而人体负责消解转化糖分的胰岛功能出现障碍,导致糖分滞留在血液中,形成高血糖。
对于以米面等碳水化合物为主食的中国人来说,想要戒掉碳水化合物,就算习惯能改,身体也适应受不了。有的糖友还因为过度节食导致营养不良,出现免疫低下,器官功能障碍等。
有没有一种食物既能满足日常营养需要,升糖指数又不高呢?
这个可以有!糖友刘女士坚持吃一种粮食3个月,不仅血糖平稳下降了5个点,之前口干、乏力、看东西模糊、皮肤痒、浮肿等问题也大大改善了,这种食物就是小米。
上了年岁的人都知道战争年代,小米可是伤员、体弱者、老人、小孩、孕妇等难得的大补食材,清火利水,补气养血,养胃健脾,富含的氨基酸、铁元素是身体很多重要组织的细胞组成材料,维生素B12能调节神经功能,预防神经病变,还有丰富的维生素C,维生素A,维生素D,提升人体的抗病能力,可谓“米中黄金”。
对于糖友来说,小米的碳水化合物占比低于大米白面,营养却比二者丰富3倍,所以每顿只要食用日常主食量1/3的小米,就能满足同等营养需要,身体的代谢负担却大大降低了。
糖友在吃小米的时候也可以加一些绿豆、薏米、燕麦等升糖指数低的杂粮,不仅能增加饱腹感,避免饥饿,还能进一步丰富营养类型,强身健体,减缓并发症的发生!