记得小时候在老家也是把猪油炼出来，放在一个瓷坛子里，炒菜极香。猪油和黄油一样，都是动物脂肪，含饱和脂肪比较多，性状稳定，在室温内呈固态，相比植物油不容易被氧化。
一般人可以适量吃猪油。超重肥胖人群，高血压，血脂异常，高胆固醇血症，高血糖等心血管疾病以及需要控制能量的人尽量不吃猪油。首先猪油是纯能量食物，吃太多会造成能量过剩引起肥胖；其次猪油（动物脂肪）有降低好的胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇HDL）同时升高坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇LDL），坏胆固醇的升高可诱发心血管疾病。
可能有人会说，以前人们都吃猪油，有人很长寿而且身体很好，怎么解释？
在那个物质匮乏的年代，猪油的确可以给人们提供很多能量，而且那时候基本体力劳动居多，更需要高热量的食物来提供能量。而现在不同，随着物质生活的提高，体力活动越来越少，甚至很多人都是办公久坐一族，人们需要的减少能量，增加膳食营养素的摄入。
其实仔细想想也知道，现在人们的饮食模式相比以前有了很多改变。主食更加精细化，肉类食物增多，主食和蔬菜减少等等。摄入过多的能量，没有相应的体力活动，能量的过剩导致我国超重肥胖的人，以及由肥胖引发的一些慢性病（高血压，糖尿病等）呈井喷式爆发。所以中国营养学会出版的《中国居民膳食指南（）》已经给出建议用来修正我们的饮食结构，各种食物吃多少，怎么吃！相信只要按照膳食宝塔的建议好好吃饭，我们的建议也会像宝塔一样坚固！
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一生平安LxJ
50岁以上的人小时侯都吃过猪油拌饭，切点chong花放一小勺猪油，倒点酱油，美味及了，那对小孩都爱吃，可是大人不让隨变吃。 // @手机用户5886327776: 我们小时后用猪油放入热饭中，再放点酱油拌一下，一碗饭就下肚了好吃。
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無爱永恒
猪油不能吃，那吗猪肉也不能吃了。都吃海鲜，农民消费的起吗？猪肉是中国人的最美佳肴。也是中国餐桌上，最基本的肉食最常见的肉食。同意的点赞
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善者不辩3
什么都有度，不能多吃，但也不能不吃，我父亲今年95岁了，每天都吃一两多猪油，喝2两酒，吸5支烟，身体狠健康，前年上医院查体，医生询问得知他每天都吃猪油后给他说，你这么大年纪了，不能吃猪油这样对你的身体不好，回家后他老人家就不吃猪油了，结果3... 全文
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童年的记忆80061563
祖祖辈辈都吃猪油我为什么不吃，回族不吃猪油那是事实，要要吃猪油的举手
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于于杨
我一直吃猪油，买二斤猪油能吃半个月，放一点都很香
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手机用户4740898339
猪油可以放心吃没事，上一气中央新闻都放了多次了。英国科学院发布研究成果猪油是最健康油脂。
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书写萍凡
都是自己买肥肥的肥肉回家自己练成猪油放起来炒青菜，超级好吃。肥肉切大片入锅加一碗水，慢慢熬成油倒入容器加几颗花椒。用来炒青菜全家贼爱吃。
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傅澤劍
要吃土猪油，以前的猪没有吃饲料，没有吃激素，很健康，所以不会三高，强烈建议政府取消所有生产饲料的厂家，保证人人吃猪油都健康！
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勇气48010411
我今年56了，小的时候猪油酱油拌大米饭，或猪油白糖拌热米饭，现在想起来就想吃，六、七十年代吃不上哟。
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想说啥说吧
猪肉起码是自己加工的放心。而植物油就不好说了。大家同意吗
