炖羊蹄如何做好吃,炖羊蹄怎么做好吃，世界那么大，kujan2241想去吃吃，跟着kujan2241包你在家也能吃到美味的炖羊蹄一起动手来享受食物的芳香吧！先把羊蹄清洗一下，注意两个蹄甲中间会有一些羊毛，用刀子去除。然后高压锅里放没过羊蹄的水，放花椒面、八角、姜块、葱段，按下那个炖鸡的键就可以了。
1羊蹄骨汤
1、先将羊蹄骨焯水洗净备用，红萝卜切块备用。
2、将羊蹄骨、红萝卜、姜片放入高压锅内，加入适量的黄酒、桂皮、大茴，盖上锅盖。
3、大火烧开转中火，焖煮30分钟。
4、放凉取出放入砂锅内继续炖约10分钟,放入适量的盐即可。或放入一点葱花。
2羊蹄冻
羊蹄炖好了之后，看一下炖出来的羊汤，
看一下汤量，如果比较多，就放锅里再熬一下，
让汤量少一点。
然后倒在一个盒子里面，放在冷藏里就可以了。
第二天早晨拿出来就冻成型了。
切一切，放在盘子里
砸点蒜末，洒点辣椒油，放点醋，酱油，洒在上面就行了。
继续看羊蹄的下一篇哦。
3红烧羊蹄
1.羊蹄弄干净，剁开
2.羊蹄放水里煮开，放一勺料酒，再开即可出来洗净
3.炒锅加油烧热放葱姜，干辣椒炒香放入焯过水的羊蹄，煸炒变色有香气加料酒，酱油，香料，加开水过羊蹄，大火烧开，加盖小火炖酥烂
4.开大火收汁，加盐糖调味即可出锅
4红焖羊蹄
羊蹄去大骨后入沸水中汆去血水，置铝锅中加清水淹没羊蹄，再放入老抽、盐、红曲米、料酒及料包（葱、姜、花椒粒、茴香、香叶），烧开后转小火焖2小时，出锅摆入盘中，浇原汁即可。
小诀窍 特点
红软酥烂，具有内蒙河套特色。
制作关键
羊蹄去骨应小心，不可撕破皮。
5红烧羊蹄
1.将羊蹄和在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后放入锅内，加清水，没过羊蹄3厘米左右，用旺火烧开，再移至小火上焖烧，需经常翻动，以免粘结锅底，炖至八成烂时捞出，趁热剔去骨头；姜洗净切片；香菜洗净切成细末待用。
2.旺火热勺，下羊蹄，加羊肉汤、料酒、酱油、冰糖、胡椒（黑胡椒），用旺火烧至上色。
3.取大碗一只，放入葱、姜、大料，将羊蹄码入碗内，倒入原汁，加味精，上屉用旺火蒸20分钟左右，取出，翻扣在碗里，拣去葱、姜、大料即成，上桌时带香菜一小碟佐食。
食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
小诀窍
红烧羊蹄可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道被点到的菜，红烧羊蹄应该算做一菜
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