什锦凉拌蛋饼丝怎么做好吃,什锦凉拌蛋饼丝的家常做法，什锦凉拌蛋饼丝怎么做好吃,什锦凉拌蛋饼丝的家常做法的做法？个人是比较喜欢下厨做菜的，看到家里人吃着自己亲手做的饭菜是一件非常幸福的事情，做菜是一门很大的学问，我们一起来慢慢学习吧，下面敚峤就为大家带来什锦凉拌蛋饼丝怎么做好吃,什锦凉拌蛋饼丝的家常做法的详细做法。1.冷冻饼皮用中火煎约5分钟至熟后，取出切成长条片状。2.蛋打散，以中小火煎约2分钟至熟，再取出切成丝状备用。3.茭白笋、黑木耳、红萝卜洗净后切成丝状；芹菜与金针菇洗净后切成丝状；虾仁去肠泥，再将上述材料放入沸水中稍微汆烫后，取出沥干水份备用。
1DIY蛋饼
做法
1. 将所有的粉类混合在一起
2. 拌匀后过筛在盆中
3. 黄油加入粉中，用刀切几下成小块黄油丁
4. ．用手将黄油和粉类揉成粗的颗粒状
5. 加入打散的全蛋液
6. 用硅胶刮刀拌匀成团
7. 称取8克的面团在手中揉成小圆球
8. 华夫模具放在小火上预热好，将揉好的圆球放在华夫模的十字中央
9. 合上模具始终用小火加热，不停地移动模具使其受热均匀，一面烤好后翻面再烤另一面，烤好后放凉密封保存
小贴士
1.面团中黄油含量比较多，所以模具没有再刷油，脱模很容易。
2.模具在火上加热时始终要用小火，多观察，不要烤糊了。
3.为使成品松饼大小一致，最好每个面团都用电子秤称一下，
7-8克就好。
2杂蔬蛋饼
1、将杂蔬菜与凉水一起下锅，大火煮开后1分钟即可关火，这种杂蔬菜大多都是焯过水后冷冻的，所以稍煮即可，捞出沥干水分待用;
2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐，打散拌匀，再将煮熟的杂蔬菜放入蛋液中;
3、平锅中刷一层薄油，将混合后的杂蔬菜蛋液倒入，小火煎至蛋液凝固即可关火。若杂蔬菜蛋液比较厚，煎时中间要翻面。
3菠菜蛋饼
1、准备菠菜摘洗干净，放开水中焯熟，切成小段。
2、放入榨汁机中打成汁，我是用豆浆机打的。
3、打好的汁和面粉和成面糊，加少许盐。
4、电饼铛放入油烧热，放入菠菜面糊，摊成饼子。
5、马上打入一个鸡蛋，将鸡蛋划散。
6、待表面凝结以后，翻另一面烙几秒就可以了。
4青菜蛋饼
1、葱切碎备用。
2、青菜加点水放在料理机里打成泥，和面粉、鸡蛋、糖、盐、葱拌在一起，搅拌成面糊。
3、用煎蛋皮的长方形不粘锅开中小火，舀三大勺放进锅里左右晃动，使面糊均匀分布在锅底。
4、等到基本凝固可以铲动的时候就翻面继续烤。
5、直到两面微黄就好了。不过加入青菜的蛋饼韧度不够，翻面很容易断，所以有一定技巧的话最好翻面的时候连着锅一起翻。
5无油蛋饼
1、葱切碎，红肠、香肠切片备用。
2、两个鸡蛋打匀，拌入6勺面粉，加适量水、盐、糖、葱碎，搅拌成面糊。
3、不粘锅放在煤气上中小火（我用的是张方形用来烤蛋皮的不粘锅，不放油也不会粘糊，如果是一般的锅子需要在锅子周围涂一层油才行，不然会焦哦。）
4、舀两到三大勺入锅里，左右晃动使面糊均匀散布，马上撒上红肠片和香肠片。
5、等到表面凝固可以翻动就翻面继续烤，直到两面金黄香肠微焦就好了。
点击查看全文
