芥菜的功效与作用 芥菜的营养价值有哪些

芥菜是日常使用一种蔬菜，芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，具有解毒消肿、开胃消食等功效，那么芥菜的功效与作用，芥菜的营养价值有哪些？

芥菜的营养价值：

1、芥菜的营养价值是很高的，因为这种蔬菜的蛋白质含量特别高，而且钙元素的含量也很高，对于人们的身体健康特别好，蛋白质中含有很多的氨基酸，都是人体所必需的，所以能够及时的补充人体所需的营养。

2、除此之外，芥菜中所含的纤维或者是胡萝卜素，这两种物质的含量也非常的高。

芥菜的功效与作用：

1、预症：芥菜中的维生素是非常丰富的，尤其是维生素c这种维生素可以防止其他有害盐的，消化，如果这种有害盐在体内中累积，就会对身体产生危害，所以，维生素c就能够起到消除这种有害盐的作用，能够帮助人们消化。

2、促进胃肠蠕动：芥菜当中的纤维含量也很高，而这种纤维吃了之后，能够帮助我们的肠胃蠕动，促进人们身体中的废物排泄，除此之外，还可以帮助增强我们的新陈代谢，对于高血压，高血脂等疾病有防治作用。

3、缓解夜盲症：芥菜除了纤维和蛋白质之外，还有很高的胡萝卜素，胡萝卜素对我们的眼睛是非常有好处的，常吃芥菜的话，还可以干眼病，或者是夜盲症，对于我们的眼睛，非常有帮助。

4、抗凝血：芥菜之所以叫芥菜，是因为它其中含有芥菜酸这种物质，而这种物质可以有效的止血，如果人们身体中，有哪些伤口的话，吃了芥菜就可以起到及时的止血的作用。

5、促消化：芥菜有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊的鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

6、缓解疲劳：芥菜含有大量的维生素C，是活性很强的还原物质，参与人体重要的氧化还原过程，能增加大脑中的氧含量，激发大脑对氧的利用率，有提神醒脑、解除疲劳的作用。

以上就是芥菜的功效与作用，芥菜的营养价值有哪些？内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食用哦。