吃!是一件非常有讲究的事情,毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了,这对身体是极有危害的。下面未央静晴来向大家讲解最正宗清炒藕片的做法 怎样做清炒藕片做法教程,健康饮食从现在开始。来看看他的做法步骤吧锅中倒入油,待油热后将藕片放进翻炒。待藕片均匀受热之后倒入一碗水,并放入适量的盐,将切好的辣椒和蒜末放进锅中。
1清炒莲藕
1.将莲藕切薄片,浸在水中,防止氧化。
2.锅中坐油见热。倒入漓好水的藕片。
3.翻炒,这时开始要放点凉水,以免粘锅。
4.放入少许糖,继续翻炒。放水的过程需要2,3次。
5.莲藕完全熟透,放入少许盐,葱碎,辣椒碎。
6.翻炒均匀即可。
2炒藕片
1、藕削皮洗净,对破切开,再切成片,浸在冷水里,洗去多余的藕粉。
2、大葱切段、辣椒切段。
3、热油里先放入花椒和辣椒再放藕和大葱翻炒片刻,放入盐和鸡精翻炒哈起锅即可。
3炒藕片
1.藕洗净削皮后切薄片,浸泡水中5分钟 。
2.胡萝卜洗净切片,葱切成碎。
3.锅中热油,放入藕片和胡萝卜片,加少许盐,大火翻炒3分钟,焖5分钟。
4.起锅前撒入葱碎即可。
4香炒藕片
1.鲜藕去皮,切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;香葱切葱花。
2.炒锅置火上,放油热至7成,下蒜蓉(姜丝)炒出香味。
3.下藕片、红椒丁翻炒,加入少许清水,加盖闷半分钟。
4.下盐调味,滴上香油,撒上葱花即可出锅装盘上桌。
小诀窍
加上红椒丁和葱花调味的同时,视觉跟味觉上更是宜人。
5家常炒藕片
1.莲藕削皮、切片;黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净,撕成小朵;胡萝卜削皮后切花;青椒去籽切块;瘦肉切条后用油、生粉抓匀,腌10分钟
2.热锅,放油,放进瘦肉大火滑炒
3.加入少许生抽
4.瘦肉变色后盛起备用
5.锅里重新放油,倒进胡萝卜,煸炒至软身
6.加入黑木耳,翻炒几下
7.加入藕片,煸炒
8.边炒边淋入少量清水
9.煸炒至藕片断生
10.倒入滑炒过的瘦肉
11.放盐、白糖调味
12.加入青椒,翻炒均匀
13.淋入水淀粉,翻炒至收干汁即可