很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了，今天推荐一道干豆腐拌黄瓜食谱，简单几步便能轻松完成，并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富，能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1拌黄瓜腐竹
菜系及功效：家常菜谱
拌黄瓜腐竹原料：水发腐竹200克，黄瓜80克，花椒油10克，精盐、味精、葱丝，姜丝各少许。
拌黄瓜腐竹的做法：
①将腐竹切成2厘米长的段；黄瓜洗净切成薄片。
②将腐竹放入盘内，黄瓜放在腐竹上面，加入葱丝，姜丝，精盐、味精、花椒油拌匀即成。
提示：腐竹要用凉水泡开，腐竹不糟，有咬劲；但拌前要用沸水烫一下，使之回软。
美食搭配小提示
西红柿+黄瓜相克:黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。.
2木耳腐竹拌黄瓜
材料
木耳、腐竹、 黄瓜、葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油、少许酱油
做法
1、腐竹用凉水泡发。黑木耳用温水泡发。
2、黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替。
3、 将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。捞出来浸入冷水中。
4、将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。放入葱丝和蒜末。
5、放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可。
6、 再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节。用筷子搅拌均匀即可食用。
3干豆腐拌芹菜叶
材料
干豆腐 芹菜叶 圆葱
做法
芹菜叶焯好，与其他东东拌一下，加点调料就可以。
4鸡丝腐竹黄瓜
刚结婚不久的时候，我和老公去拜访我家一位很有名望的爷爷。那天爷爷给我们讲，婆婆、老公和老婆是呈三角关系，如果排序得当，家庭关系其乐融融，反之亦然。顺序是这样的，媳妇对婆婆好，婆婆对儿子好，儿子对媳妇好，正向循环。想想的确有道理，但分顺序不对，或者循环的方向不对，后果都不尽人意。老家的话自有道理啊。基于这一原则，我总结的是：婆婆是要讨好的~我的婆婆是个挺开明的人，除了关心我们吃饱穿暖之外，其它的事情绝对不多问一句；而我则是一有能讨好婆婆的机会，就紧紧抓住，然后不遣余力的做好才对。前两天，婆婆拿出年轻时候的照片让我们看，其中的一张很是漂亮，婆婆也很喜欢，只是可惜底片找不到了。我随即拿过来说，现在可以翻拍，尺寸还能放大。婆婆听了很是高兴，我便把那张小照片拿了回来，请朋友翻拍修片，然后冲印。婆婆乐得合不拢嘴，大家也都很高兴。讨好婆婆一定要把握住机会，这样可以达到事半功倍的效果哦~
材料
鸡胸肉1块，腐竹100克，黄瓜半根，蒜蓉辣酱2汤勺，葱5克，姜5克
做法
1.准备：鸡胸洗净用刀背锤一分钟；腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。
2.用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；水开后把鸡胸放入，焯熟。
3.焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；切好的腐竹摆在黄瓜丝上。
4.鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝；
5.待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上。
小诀窍:
@ 嘱咐几句：
1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些；
2、焯鸡胸时，用筷子很轻松地插透，就说明鸡肉熟了；
3、炒辣酱时，要是担心手忙脚乱的话，提前拿小碗把辣酱+水泻开，待油热后倒入就可以了。
5菠菜拌干豆腐丝
材料
菠菜，豆腐丝，大葱，陈醋，辣椒油，香油，鸡精，盐，蒜，白糖
做法
1.先把干豆腐切成细丝，用水煮下捞出来~
2.再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易烂~
3.把菠菜捞出来后挤干水，然后放在干豆腐丝中，加入葱丝和蒜末，再放入陈醋，白糖，盐，鸡精，香油，辣椒油等调料。
4.搅拌均匀就可以装盘了~
小诀窍:
冰镇一下很爽口~
