茼蒿菜的作用与功效 茼蒿菜的功效

茼蒿菜的作用与功效

一、茼蒿菜的性质

茼蒿菜属于菊科植物，又称台茼蒿、越龙蒿、茼蒿、大蒿、犁蒿、大毛蒿等。茼蒿菜的叶子椭圆形，叶缘有粗糙的牙齿，茎粗壮，贴地短而有分枝，叶片宽大，有淡绿色斑纹，花期6至10月份。

二、茼蒿菜的营养成分

茼蒿菜营养价值非常丰富，富含有机酸、维生素B1、维生素C、维生素E、胡萝卜素、磷、硫、钙、铁、锌等营养成分。有很高的营养价值，含有蛋白质地6.93%，脂肪0.35%，叶片纤维一点不低。

三、茼蒿菜的作用功效

1. 保护血管，降低血液中的胆固醇：茼蒿菜中胆固醇与脂肪含量非常低，但脂肪结构却很多，且其中所含的反式脂肪能增加血液中脂肪代谢产物的消除速率，使得胆固醇被肝脏排泄出体外，从而降低血液中的胆固醇含量，保护血管，具有抗动脉硬化的作用。

2. 抗衰老：茼蒿菜含有丰富的维生素C、维生素E，能够增强机体的抗氧化能力，抑制自由基对细胞的损害，进而预防抗衰老，保持肌肤的自然细嫩柔滑。

3. 促进肠胃蠕动，预防便秘：茼蒿菜中所含的纤维成分和磷脂类物质能够起到增强肠胃蠕动和油脂消化的功效，帮助预防便秘，同时又含有大量有机酸，能够降低肠胃酸度，进而促进肠胃蠕动，改善腹泻状况，增强肠胃功能。

4. 预防缺铁性贫血：茼蒿菜富含铁元素，能够有效补充人体所需的铁元素，有助于预防和改善缺铁性贫血。

5. 抗炎作用：茼蒿菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、有机酸等多种抗氧化物质，具有一定的抗炎功能，能够帮助减轻身体的炎症反应，改善牙痛、口腔溃疡等病状。

四、做法

茼蒿菜可以炒、煮、拌凉，它可以做凉菜、炒菜、炖汤等，口感鲜美、滋味独特；可以配以鱼、肉、海鲜等，搭配出美味佳肴。

茼蒿菜的功效

茼蒿菜，学名Rorippa indica (L.)Y.chi,是一种多年生草本植物，广泛栽培于我国乡村，是一种荤素既可作蔬菜、又可煲汤的佳蔬。下面介绍茼蒿菜的作用与功效：

一、调节血脉和血液组成：茼蒿菜，富含维生素A、维生素C、维生素E及一定的矿物质元素，有助于保持神经系统的健全，可调节血脉和血液的组成，从而促进循环系统的健康。

二、改善贫血症：茼蒿菜中比较丰富的维生素A和维生素C可以增强血液循环，有益于改善贫血症。

三、助消化养胃：茼蒿菜含有维生素C及生物碱，有助消化，有利于养胃。

四、抗菌消炎：茼蒿菜具有解热抗菌的功能，可以抑制各种病毒细菌及毒素，从而起到抗菌消炎的作用。

五、保护肝脏：茼蒿菜中富含的抗氧化物质能够有效的抑制氧自由基的产生，保护肝脏免受氧自由基伤害，从而有效保护肝脏功能。

六、美容养颜：茼蒿菜中富含维生素A、维生素E，能够清除皮肤表面的多余油脂。 同时含有的矿物元素及水溶性纤维素，可促进新陈代谢，起到滋润养颜的作用。

总之，茼蒿菜富含多种有益的元素，具有很多的作用及功效，可以帮助人体保持健康，建议大家多多摄入。

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