【挂糊羊肉串｜烧烤店招牌菜，配方无保留分享，让更多同行受益】
大家好，欢迎大家来到我的美食动态，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”
【挂糊酱】
详细的配方有：亚克西40克，咖喱粉20克，十三香10克，鸡精30克，味精30克，烧烤王中王30克，高筋面粉200克，鸡蛋8个，清水250克
制作工艺：（1）将上述的所有食材按照比例加在一起搅拌均匀，充分搅拌均匀，成为糊状即可。
【腌羊肉】
详细的配方有：羊肉10斤，洋葱1个，孜然粉20克，鲜味宝10克，姜丝6克，十三香6克，鸡粉10克，小茴香粉20克
制作工艺：（1）首先将羊肉切成小块，放入清水中，冲洗尽血水以及杂质，随后捞出沥干水分，或者用吸水纸吸干水分备用。（2）将羊肉纳入盆中，放入洋葱丝， 姜丝，十三香，小茴香粉，鸡粉，鲜味宝，孜然粉，顺着一个方向搅打，使味道充分融合，腌制一小时后，串成串。
【挂糊羊肉串】
制作工艺：将羊肉串表面淋上一层挂糊酱，即可。
更多烧烤店实战配方就在⬇️——【刘友钦--烧烤私人腌制配方】
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！
————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制————
羊肉串的腌制方法
峰哥美食分享优质美食领域创作者
羊肉串的腌制方法和诀窍，教你秘制配方，学会了在家做，绝对好吃
02:11
烤羊肉串
五谷食记优质美食领域创作者
想吃羊肉串还是自己在家烤吧，真材实料吃的放心，美味就是这么简单。①烤串最好选择羊后腿肉 或者羊排肉，这个部位的肉肥瘦相间，烤出的肉串不柴不腻，口感刚刚好。②腌制的时候只需加洋葱，姜片，料酒，盐胡椒粉就可以了，不需要一些乱七八糟的腌料，只要是好羊肉，怎么烤都好吃。③烤的时候一面烤熟再翻过来烤另一面，不要频繁翻动，否则容易烤老，影响口感。
羊肉串，喷喷香，来二十串解解馋。
五谷食记优质美食领域创作者
想吃羊肉串还是自己在家烤吧，真材实料吃的放心，美味就是这么简单。①烤串最好选择羊后腿肉 或者羊排肉，这个部位的肉肥瘦相间，烤出的肉串不柴不腻，口感刚刚好。②腌制的时候只需加洋葱，姜片，料酒，盐胡椒粉就可以了，不需要一些乱七八糟的腌料，只要是好羊肉，怎么烤都好吃。③烤的时候一面烤熟再翻过来烤另一面，不要频繁翻动，否则容易烤老，影响口感。
烧烤正式上市。
用心！真材实料！全翅用传统腌制！皮脆肉嫩满囗留香！肉羊拐先卤后烤满满的肉香！羊肉串原汁原味！羊排！羊腿用吊炉慢
