莲子心
一、由来及功效：
1、三国时期，有一位叫刘玄的农夫，外来收割其百草园的莲子时，曾经看到一朵莲子从其巧妙的结构而发出来的射线，令其叹为观止，他忽然引申联想而认为：莲花有着独特的结构，它的心脏也许对于人体具有一种特殊的功效。
2、此后，刘玄多次在莲子心中添加多种药草，经过实验发现，它能预防心血管疾病，尤其是高血压，加快三高（高血压、高血脂、高血糖）的效果明显，开启了心脏疾病的健康治疗。
3、由于莲子心的独特特性，它的功效非常显著，如今已成为众多心血管病患者的“心脏维系”，被定义为“心脏解毒”、“抗血小板凝块”和“加快血液循环”等方面的特殊保健食品。
二、含有物质
1、莲子心中含有抗氧化物质、维生素、钙、镁、磷、铁、叶酸等营养成分，这些营养物质对人体的钙质代谢和改善血液循环有着十分重要的作用。
2、同时，还有花青素、香豆素、维生素C等，它们能够增强人们的免疫力，降低胆固醇的含量及血小板的凝聚，促进血液循环，从而起到良好的预防和治疗效果。
三、服用方法
1、莲子心可以多种方式进行服用，1-2颗一天，每颗只需把莲子心放入200毫升左右的热水中，让它完全融化后再服用即可，可以放些枸杞或蜂蜜以提升服用体验。
2、也可以制作成茶饮，将3-5颗莲子心放入500毫升的开水中，煮开后搅拌均匀即可。3、还可以将莲子心置入加有冰糖水的玻璃杯中，加入适量清水后放入锅中煮滚，煮至滚沸即可。
四、注意事项
1、莲子心应该多吃少服，每天一到两枚即可。
2、莲子心有清热化痰、改善血液循环作用，但脾胃虚弱、血少体虚、慢性消耗型疾病不宜过量服食。
3、心脏病患者在使用莲子心时，应遵循医嘱。
4、服用莲子心的任何方式，应注意在服用后一定时间内，最好不要吃其他的清凉性食物。
5、女性妊娠期间不宜服用，也不宜服用半年期以内的新生儿和小孩。
莲子心的功效与作用禁忌及食用方法
一、蛋白质
1、莲子心含有蛋白质，其蛋白质含量约为6.7克/100克。
2、它是一种优质蛋白质，可以替代动物蛋白质，因此可以为素食者提供合理的营养素。
3、莲子心内的蛋白质主要有硫氨酸、苏氨酸、缬氨酸以及黄豆蛋白中的酪氨酸，这些蛋白质可以帮助人体有效构建和维持其肌肉和机体细胞中的蛋白质。
二、脂肪
1、莲子心含有约2.1克的脂肪，其中大部分为不饱和脂肪酸，也包含了少量单不饱和脂肪酸。
2、其中不饱和脂肪酸对于保持血管弹性和维持心脏健康来说至关重要，而单不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，降低血液油腻。
三、矿物质
1、莲子心含有约3克的矿物质，有钾、磷、铁等。
2、钾在促进细胞正常功能，调节身体液、酸碱平衡，维持心脏正常跳动及心率，降低血压的作用。
3、磷有助于维护骨骼的健康，具有调节人体能量代谢、激活酶系统和促进细胞发育作用。
4、铁可以促进血红素的形成，起到造血的作用，提升机体循环系统的效率，增强运动能力。
四、维生素
1、莲子心中含有的维生素包括维生素C、E、A以及B维生素等。
2、其中维生素C有助于人体强壮免疫系统，对于抵抗各种病毒感染有显著作用；维生素E有利于维护皮肤及其他细胞膜的健康，促进活力及肌肤弹性；维生素A能够促进眼睛和免疫系统的发育成熟；而维生素B则有助于维持正常的脑功能和中枢神经系统的健康。
五、膳食纤维
1、莲子心中含有膳食纤维，大约为2.9克/100克，可以满足人体一部分纤维的需求。
2、膳食纤维可以容易被人体消化吸收，可以促进机能排泄，加速消化物排出体外，保持大肠蠕动正常，减少垃圾污染物在肠道内过多静积。
3、膳食纤维还具有预防肠道疾病、降低胆固醇及脂肪吸收的功效。
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