【青红椒木耳炒山药】1、泡发好黑木耳；2、山药去皮后滚刀切成块；3、放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色；4、青椒切成三角形，剁...
1青红椒木耳炒山药
1.泡发好黑木耳；
2.山药去皮后滚刀切成块；
3.放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色；
4.青椒切成三角形，剁椒直接切成小圆形；
5.大火热锅后加入食用油；
6.先下蒜泥煸炒出香味后放入山药翻炒片刻马上加入剁椒和青椒；
7.加入黑木耳后颠锅继续翻炒；
8.加入适量的盐；
9.加入两三小勺高汤继续翻炒；
10.最后淋上香油就可以出锅了。
2青红椒木耳蚝油炒丝瓜
1.丝瓜青红椒洗净，水发黑木耳去蒂
2.青红椒去籽切菱形片，黑木耳撕成小朵，大蒜切片
3.丝瓜削去外皮切滚刀块
4.锅烧热加入少许的油烧至5成热，放入蒜片爆出香味
5.先放入丝瓜块
6.再放入青红椒、黑木耳
7.加蚝油、盐、糖大火快速翻炒半分钟
8.干淀粉加适量水调成水淀粉，加入锅内快速炒匀即可出锅
3红椒炒木耳
1.干木耳丝用温水泡软（中途换2-3次水），清洗干净
2.烧沸一锅水，入木耳丝焯烫30秒，捞出沥干
3.蒜球剥皮剁成末；红椒切细丝
4.坐锅烧油，倒入蒜末，煸炒至香味溢出
5.下红椒丝翻炒，最后入木耳丝同炒2分钟
6.少许盐、鸡粉调味，即可
4红椒木耳炒瘦肉
1.干木耳用水泡发，择洗干净，撕成小块。
2.瘦肉切丝，用蛋清拌匀。
3.切红甜椒丝。
4.锅里下油烧热，放姜丝、瘦肉炒，加点水焖一下。肉一变色，即捞出。
5.炒过肉的水不捞出，放甜椒炒。
6.放木耳一起翻炒。
7.再放瘦肉炒制。
8.加点酱油、盐炒匀。
9.开胃。
