老年高血压患者在饮食上需要特别注意以下几点：
1、低盐饮食：摄入过多的盐会导致血压升高，因此老年高血压患者要尽量减少食盐的摄入量，避免食用过咸的食物。
2、控制油脂摄入：减少高脂肪食物的摄入，选择低脂肪的食物，如鱼类、禽肉和豆类等。
3、多摄入蔬果：多食用新鲜的水果和蔬菜，其中含有的维生素、矿物质和纤维有助于降低血压。
4、控制糖分摄入：限制糖分的摄入，尤其是避免食用过多的糖果和甜点。
5、戒烟限酒：老年高血压患者应尽量戒烟限酒，因为吸烟和过度饮酒会对血压产生不良影响。
总之，老年高血压患者在饮食上需要遵循低盐、低脂肪、多蔬果的原则，同时戒烟限酒，保持适量的运动和控制体重，这些都是有助于控制血压的重要因素。需要遵循医生或营养师的指导，制定适合自己的饮食计划。
