蚕豆炒肉丝的做法
1.将猪肉丝用淀粉和蛋清加入少许食盐和料酒腌制起来备用，十分钟就可以。
2.准备红辣椒一个，蒜薹适量和葱一根洗净备用。
3.蚕豆去掉外皮备用。
4.将蒜薹、辣椒和葱切段备用。
5.炒锅放油，油热下入腌制好的肉丝，炸熟沥油出锅。
蚕豆炒瘦肉怎么做好吃
肉片炒蚕豆的做法
把五花肉切成肉片 放在小碗中
用料酒、盐、味精等腌五分钟
切葱花 在锅中炒香
放入腌好的肉片 翻炒至变色
倒入蚕豆翻炒 ，
倒入酱油 炒匀
放入适量水 盖上锅盖焖三四分钟
收汤工程中品尝蚕豆是否焖软 并品尝咸淡口味再适量放盐或酱油
蚕豆被焖软后，放入鸡精 ，
翻炒均匀 出锅
食材与明细
新鲜蚕豆200g
猪腿肉50g
红辣椒2个
大蒜1个
菜生2颗
植物油2勺
盐3g
生抽1勺
料酒1勺
难度普通
时间廿分钟
口味微辣
工艺炒
蚕豆炒肉的做法步骤
1.
新鲜蚕豆
2.
选择月牙没有变成黑色的去掉外皮。
3.
菜生浸泡切碎
4.
锅里放植物油放肉肉炒至变色
5.
倒入蚕豆大火翻拌
6.
放入菜生，红辣椒拌匀
7.
放入盐，生抽拌匀即可。
8.
香喷喷的蚕豆炒肉就好了哦
