雪花丸子怎么做好吃
主料
新鲜猪肉100-150克
鸡蛋2个
糯米1斤
辅料
老豆腐1片
生姜1片
马蹄250克
酥性饼干适量
食盐适量
步骤
1.新鲜猪肉剁成肉泥,老豆腐挤碎,生姜切末,马蹄切碎,饼干捏碎,和鸡蛋一起,全部材料混入肉泥中,加入适量食盐,用手大力和均匀
2.糯米洗净,在冷水中浸泡一个钟头以上,然后沥干水份。
3.把和好的肉泥馅在掌心搓成丸子,然后均匀的沾上一层糯米。
4.把沾好糯米的丸子放入蒸锅,大火蒸上两个钟头,就可以了。
材料:藕1小节、五花肉馅、小葱、姜末适量、老抽少许、胡椒粉少许、蛋清、淀粉、香油、胡萝卜。
1、莲藕洗净去两头,去皮。
2、小葱切碎,姜末,蛋清,老抽,香油,胡椒粉,盐倒入五花肉馅中搅匀。
3、淀粉倒入搅匀。
4、藕切碎丁,倒入馅中。
5、搅匀的肉馅盖上保鲜膜冰箱冷藏20分钟左右。
6、胡萝卜切薄片,依次码在蒸锅上。
7、丸子团成大小相等的圆团,放在胡萝卜片上。
8、盖上锅盖,蒸开后调中火10分钟左右关火。