菱角粉怎么做
菱角粉怎么做?菱角粉的做法有很多种,做法不同味道也千差万别,不过吃起来都十分的美味,而且生活中的菱角粉都是速食性的,可以直接调配着吃,也可以做成凉粉,下面讲讲菱角粉怎么做。
菱角粉怎么做1
菱角粉的做法
菱角粉的吃法很多,可以直接用开水冲调着吃,也可以做凉粉吃。做凉粉的方法也很简单,菱角粉与水的水例为1:6,用矿泉水调和好后,倒入锅中加热,边加热边搅拌,一般3至5分钟左右,菱角粉变透明状再装起来,晾凉后,切成小块,加入水矿泉水泡着。
泡好的菱角凉粉随吃随取,加上适量的醋和红糖就可以开吃了,吃起来很清热解暑功效很好,因它本就是凉性食物,最适合夏天食用。煮菱角粉怎么做,不用冲调,可以入锅煮十分钟,也能做出美味的汤羹来,还可以根据自己的喜好调味。
菱角怎么煮着吃
菱角在清洗过后,就可以用水煮来吃了,一般来说都是带壳煮来吃,这样存放的时间要稍久些,煮好后,剥掉外壳就可以吃了,吃起来味道软粉,十分的.美味,也很有饱腹感,老少皆宜,夏天吃还可以促进消化,提高排毒能力。
菱角也可以剥掉壳后,以烹饪的方式煮来吃,可以搭配不同的食材,做出来的菜也非常的美味,在南方一带也是十分流行的吃法。它可以搭配荤菜,而且营养搭配上也很好,所谓荤素搭配,好吃又美味。吃起来鲜香适口,好吃得不得了。
菱角粉的加工方法
具体做法:
1、把采收的新鲜菱角堆放在木桶里,约7日之后,果皮呈黑色。
2、将已变色的地菱角放入清水中浸漂4~5天,用木棒搅动之,使菱角表皮脱落(老菱角可不脱皮),洗净并晒干其外壳。
3、然后将晒干外壳的菱角用碓舂碎,用粗孔筛筛去菱壳(菱壳可放在晒垫上日晒,再用碓舂一次,使其得到充分利用)。
4、筛下的菱角粉置于清水中浸漂,并随时捞出浮在水面的菱角壳。
5、约经24小时泡,即可在石磨或钢磨上磨成浆汁,用白布滤之,过滤后的渣再磨一次,并进行过滤,以充分提取淀粉。
6、将滤液盛于桶(盆)内,静置数小时,待淀粉沉淀后,舀去上层清水,晒干或烘干下部沉淀物,即是菱角粉。
菱角粉的营养分析
1、菱角粉富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2、菱角粉富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
3、菱角粉富含碳水化合物,是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。
4、菱角粉能够清热解毒,益胃安中,滋润皮肤,乌黑秀发。凡因伤风、受暑以致发热,热灼胃津而引起的口渴、食少、烦热等,或因饮酒过量而伤损胃津者即可食之。平日里常食此粥可起美发养颜的作用,亦可轻身健美。
菱角粉的食用方法
1、开水冲泡。菱角粉是粉末状的,如果是熟的菱角粉,最直接的食用方法就是直接用开水冲着吃,加入适量糖味道会更佳。
2、菱粉羹:将菱角粉用水调开,然后另起一锅将大枣熬至熟烂,最后加入调开的菱粉糊,煮大约10分钟即可。
3、菱粉粥:先用大米煮粥,半熟的时候加入适量的菱角粉和红糖一起煮,早晚使用,具有很好的养生作用。
4、做面食:菱角粉还可以用来做成面条、面皮,或与加入到糕点中,做成的食物也是很清香美味的。
菱角粉怎么做2
菱角粉怎么做好吃
菱角粉是用菱角经过多种工艺加工制成的粉末状食品,如果是熟的菱角粉,可以直接用开水冲着吃,加入适量糖会更好吃。
除此之外,菱角粉做其他的食物也好吃,例如菱角粉可以制作菱粉羹、菱粉粥等,菱角粉还可以用来做成面条、面皮,或与加入到糕点中,做成的食物也是很清香美味的。
菱角粉做凉皮方法
1、首先将准备的高筋面粉和小麦淀粉过筛,然后混合成免洗面粉。
2、把免洗面粉和菱角粉放进一个碗里,加入适量的水搅拌均匀,搅拌到很光滑为止。
3、用大火烧一锅水,锣锣擦油,面水舀入锣锣中,喜欢吃薄一点的可以少加一些面水,喜欢厚一点的多加一点,根据自己的口味选择。
4、盖好锅盖蒸1—2分钟左右,期间不要揭锅盖,凉皮起大泡为宜,做熟后不要急于从锣锣上拿下,先准备一盆冷水,把锣锣放入凉透,最好准备两个锣锣,交替使用省时省力。
5、凉皮取下来之后在表面抹油可以防止黏在一起。
6、重复上面的步骤,把所有凉皮叠成波浪形状,切时方便,然后抖开,加入调料凉皮就做好了。
菱角粉的制作方法
1、第一步
把采摘好的新鲜菱角洗干净堆放在木桶里,大概一周之后,菱角果皮呈现出黑色。
2、第二步
将已经变色的菱角放入清水中漂洗4—5天,并用木棒搅动是菱角的表皮脱落,将外壳脱落的菱角收集洗净晒干。
3、第三步
把晒干后的菱角用工具碾碎,用粗孔筛筛去菱壳,以保证菱角粉的纯度和干净度。
4、第四步
筛好的菱角粉放于清水之中浸漂,并随时捞出漂于水面中的菱角壳。
5、第五步
浸泡约24小时就可以放在钢磨上磨成浆汁,然后用白布滤之,过滤后的渣再研磨一次,以保证充分利用。
6、第六步
将滤液盛于桶中静置数小时,等待淀粉沉淀,除去表层的清水,晒干或烘干底部沉淀即可得到菱角粉。
津统红薯圈粉好吃吗
糯米粉怎样做,只需几分钟就能上桌,特别香甜呢?
糯米粉这么做,不加一点糖,隔水蒸一蒸,起锅软糯香甜,真好吃。今天分享一款做法简单,味儿好吃的糯米粉小甜点,不加一点糖,起锅香甜软糯,非常好吃。
糯米粉做出来的特色美食,以其甜甜的糯糯的,美女们大多数都爱吃糯米粉做出来的特色美食,糯米具备补气补血的作用,女性朋友们多吃一点,气血足,容貌美,特别有益于身心健康。
我就喜欢吃糯米粉做出来的特色美食,一次吃很少,可是隔三差五就要吃,今天做的这款小点心,不加一点糖,原汁原味的,吃起来口感甜甜的糯糯的,非常好吃。
里边添加了红枣枸杞,糯米粉和红枣枸杞配搭,特别适合女性朋友们吃,红枣和枸杞可以健脾养胃,润心肺功能,生津液,悦色调,一天吃一点,能够宁心安神,清肝明目,使皮肤颜色愈来愈白里透红。
今日做的这款糯米小点心,不但营养高,长相也非常高,如同红色的小花卷,夹起吃一口,恩恩爱爱的,红枣和枸杞子自身的清甜味早已特甜了,完全不用再加一点糖。需要食物:糯米粉200克,红枣50克,枸杞子50克。
第一步
直接把糯米粉放盘子里边,加适量温开水,拿手搓成一个较软的面团,并把面团挤扁,放到盘子里边,然后把盘子放进锅里头,开走红蒸15min。
第二步
15分钟,盘子里边的糯米粉面团就蒸熟了,是图中中这个样子,随后取出来放过油的石板上。石板上别忘记涂油,否则会沾有砧板的。此刻这一面团的柔韧度很好,用刮刀轻轻地涂刮,刮下来一张烤饼,刮刀上都涂上一层很薄的油,更强实际操作,还可以用擀面杖,擀面棍上边一定别忘记涂油,承担会沾有擀面棍的。
第三步
如果你觉得粘手,能够戴着一次性手套。再来把清理干净的红枣除掉枣胡,和枸杞子一起剁碎,然后放入破壁机里边,不用一滴水,由于红枣枸杞自身带有水份,弄成红枣枸杞泥。
要是没有破壁机,还可以用刀切碎,拿刀剁出的有小颗粒,吃起也非常不错。打出来就是这个样子,用来做包馅恰好,不软不够硬。是红枣和枸杞子的原桨,吃着尤其甜甜蜜的。
第四步
把红枣枸杞泥用刮刀匀称铺地在擀开糯米饼上。把糯米饼从一头卷起来。尽可能卷紧实一些,便捷后边切成片。卷好一点的糯米红枣枸杞卷,切成块,摆在盘子里边,就可以开吃完。
这一款糯米红枣枸杞小点心美味漂亮,做法简单,想吃的时候,随时随地就可以做一些,还可以一次多做一些,冷冻在冰箱里面,吃的时候取出来好多个煮热就行了,十分的便捷。糯米和红枣枸杞配搭,营养成分全方位,尤其适合爱美的女性朋友们,隔三差五吃一次,补血补气,滋润肌肤,会越吃脸色越白里透红。
好吃。
煮出来非常的丝滑,圆润,这些都是纯天然无添加的,绝对是好粉丝。
红薯圈粉是一种很随和的食材,它能与许多食品搭配,用多种方式烹饪。