寿司，大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼。虽然寿司最早来自中国，但在千馀年发展之后，却成为日本文化的代表之一。
寿司不仅简单易做，而且还健康美味，不管你是否零厨艺也可以做出让人惊艳的效果。
1.准备材料
2.鸡蛋搅匀后摊成蛋饼切成条待用我摊得有点碎，不过不影响不过不影响口感的。
3.脆皮肠和小青瓜都切成条.
4.寿司饭煮好后用饭勺扒散开要煮得干一些，因为后面要伴寿司醋，放至温热的时候加入适量的寿司醋伴匀。
5.紫菜剪成条。
6.准备一碗冷开水和一小碟寿司醋，双手沾上少许冷开水稍微湿润即可，这样不饭团就黏手，取适量的寿司饭捏成团不要太紧。
7.取一条紫菜围住饭团，收口的地方沾上少许寿司醋封口。中间放上自己喜欢的材料，整好型紫菜一定要高过饭团。
8.在上面放上蟹籽或者中华沙律或者墨鱼仔即可随自己的口味。
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