无论是什么疾病，都不可能是平白无故患上的，都是有一定的原因，胃癌也不例外，不良的饮食习惯极易使人患上胃癌，下边就来介绍一些不良饮食习惯诱发胃癌的，希望能够引起您的重视，防患于未然，做好预
1七大饮食习惯容易诱发胃癌
无论是什么疾病，都不可能是平白无故患上的，都是有一定的原因，胃癌也不例外，不良的饮食习惯极易使人患上胃癌，下边就来介绍一些不良饮食习惯诱发胃癌的，希望能够引起您的重视，防患于未然，做好预防工作。
1、常吃剩菜刺激胃诱发胃癌变
我们知道，不良饮食习惯对胃部伤害最重，不少胃癌都是从胃溃疡发展起来的，而经常吃剩饭等不新鲜食物，或是长期食用高盐食物、熏烤食物、霉变食物等都会对胃黏膜产生伤害，诱发胃部癌变。专家表示，发达国家的居民健康意识较高，普遍养成吃新鲜食物的习惯，这几年胃癌发生率一直呈下降趋势。可见这个坏习惯对于胃癌的危害有多大。
2、剩菜反复加热更易致癌
可能有的朋友会认为，如果将剩菜加热一下就不会有致癌物质。其实剩下的饭菜反复加热更易产生致癌物质!剩饭菜经过长时间的放置，容易产生对人体有害的亚硫酸钾、硫氢氨钠等有害物质，会损害人体消化系统，导致胃酸、胃涨、头晕，严重的还可能导致恶心腹泻等中毒现象。在一般情况下，通过100℃的高温加热，几分钟即可杀灭某些细菌、病毒和寄生虫。
3、绿叶蔬菜更易致癌
很多朋友以为绿叶蔬菜过夜也可以，其实恰恰相反。在各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐。硝酸盐是无毒的，但菜在采摘、运输、存放、烹饪过程中，硝酸盐会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐。尤其是过夜的剩菜，经过一夜的盐渍，亚硝酸盐的含量会更高。而亚硝酸盐经加热后，毒性会增强，严重的还可导致食物中毒，甚至死亡。
4、常吃夜宵易引发胃癌
首先，胃黏膜上皮细胞的寿命很短。约2～3天就要更新再生一次。而这一再生修复过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到必要的休息，其黏膜的修复也就不可能顺利地进行。其次，夜间睡眠时，吃的夜宵长时间停滞在胃中，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成刺激，久而久之，易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱，如果食物中含有致癌物质，例如常吃一些油炸、烧烤、煎制、腊制食品，长时间滞留在胃中，更易对黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。
5、常食加工肉易患胃癌
瑞典科学家表示，食用过多加工的肉类食品，例如咸肉、香肠、熏肉，会增加患胃癌的风险。他们通过对15项研究结果进行评估后发现，每天加工肉类制品的摄入量每增加30克，患胃癌的几率就提高15％-38％。因为加工肉类制品通常经过腌制、烟熏、或者加入了硝酸盐，以此来延长它们的保质期，而这恰恰导致了胃癌发病率的增加。
以上是容易诱发胃癌的几大因素，希望能对你有所帮助，了解了这些因素，在生活中就要尽量避开，这样才能更好地预防胃癌的发生，同时也可以有效的预防其他疾病。祝您能够拥有健康的好身体，有问必答网的专家24小时为您服务。
2诱发胃癌的主要因素有哪些
胃癌大家都不陌生，很多人都会犯胃病，如果不注意就会发展为胃癌，由于初期症状并不明显，导致很多人因此而失去生命。所以说稍微有一点异常都要及时治疗，胃癌的危害很大，下面为大家介绍下胃癌发病的诱因。
诱发胃癌的主要因素
1、饮食因素
饮食与胃癌发病关系密切，可以说是胃癌的病因中无所争议的一点。近年来欧美发达国家中胃癌发病率呈下降趋势，这主要和饮食因素有关。
2、慢性胃炎
胃癌与慢性胃炎，尤其是萎缩性胃炎之间有密切关系。这类胃癌的发生率与萎缩性胃炎严重程度及病史长短有关。由于患萎缩性胃炎，粘膜功能及结构异常，胃液游离酸减少，胃液内细菌增加，使亚硝基化合物的合成增加，亚硝基化合物已证实可引起胃癌。这也是胃癌的病因。
3、遗传因素
多数的调查认为遗传因素在胃癌的病因中的作用比较肯定，有明显的家族聚集的倾向。一般认为胃癌病人亲属的胃癌的发病率比对照组高4倍。
胃癌的诱因以上介绍了几点，大家还是可以通过日常中的习惯来改变的，遗传性胃癌就不好说了。如果发现胃癌也不要气馁，先要保持冷静，然后去检查清楚，乐观的心情有时候可以将伤害降到最低。
3胃癌
胃癌是最常见的恶性肿瘤之一，其发病率占消化系癌肿的首位。就全球范围来说，日本、智利等国的发病率最高，我国胃癌发病率以西北地区的青海、甘肃、宁夏最高。男性患者较多，与年龄相关，60％以上病例为40～60岁人群。
胃癌的预后取决于诊断及治疗时胃癌发展的程度及病理类型，早期胃癌术后5年生存率可达95％，而进展期胃癌即使竭尽全力，综合治疗，5年生存率仍大致在20％左右。
近二十年来，随着内镜设备及操作技术不断改进提高，胃镜检查也越来越被群众所熟悉，早期胃癌的诊断率已逐渐提高，胃癌预后可望有所改观。但迄今为止，我国胃癌发病率基本持平在一个水平，尚未见日本等国已见的下降趋势；我国早期胃癌的诊断率尚不够理想，广大医务人员仍需努力于胃癌的防治，做出积极的贡献。
胃癌是多因素起病。饮食、环境因素很重要，高钠饮食、亚硝酸盐及缺乏新鲜蔬菜、维生素E等因素，都可促进胃癌形成。以下的一组疾病的胃癌发病率高，被称为癌前疾病，如慢性萎缩性胃炎、腺瘤样息肉、肥厚性胃炎及残胃等。
慢性胃炎时由于长期炎症过程，胃黏膜上皮细胞可发生肠上皮化生及不典型增生（异型增生），在此基础上的癌变是目前公认的胃癌进展过程，故肠上皮化生及异型增生被命名为癌前病变。早期发现癌前病变，定期复查、及时治疗只可能提高早期胃癌诊断率，至于癌前病变能否逆转则尚在研究中。
胃Hp感染可能是胃癌的病因之一。Hp高感染区也是胃癌的高发区，胃癌患者的Hp感染率明显高于年龄相配的对照人群，特别是CagAHp菌株感染率更为增高；Hp感染者胃癌发病率为Hp阴性的3～6倍，流行病学调查提示Hp感染与胃癌有关；Hp能分泌尿素酶，将尿素分解成氨，而胃黏膜局部的氨为强力的损胃黏膜因子，可使正常胃黏膜防癌机制——细胞凋亡发生障碍，加上其他Hp分泌的损胃黏膜因子引起胃黏膜慢性炎症——癌前病变，最终导致癌变。
