8月初，禁渔期结束，各种各样的海鲜大量上市了，其中当然包括很多人最爱吃的大螃蟹。螃蟹的种类也比较多，其中大闸蟹和梭子蟹尤为受欢迎。今天我们就来说一下这梭子蟹。梭子蟹不仅肉肥味美，还有较高的营养价值，虽然价格贵了些，但仍然深受大家的喜爱。现在梭子蟹上市了，很多人都会买上一些尝尝鲜。
说到买梭子蟹，很多人都会遇到一个问题，那就是如何才能挑选到新鲜又肥美的螃蟹。如果花大价钱买回去的梭子蟹不新鲜，肉很少，那实在是太让人恼火了。要想挑到新鲜又肥美的挑选梭子蟹是有小技巧的，学会这3招，保证挑到的梭子蟹又新鲜又肥美好吃。我把挑选梭子蟹的3个方法总结为六个字：一看二掂三捏。那具体应该如何挑选呢？一起来看一下吧。
一看：看蟹的颜色挑选梭子蟹时，我们首先要看一下梭子蟹的颜色。要选择蟹壳青，蟹腹白，蟹尾部发红或发黄的，一般这样的梭子蟹比较新鲜，蟹黄也比较饱满。
二掂：掂蟹的重量看完颜色，我们再用手掂一掂梭子蟹的重量，外壳看起来差不多大小的梭子蟹，建议选择手感重的那一只，一般手感重的肉质会比较肥美，手感过轻的说明蟹肉较少，不建议购买。
三捏：捏蟹的软硬掂完重量，我们用手指按一按蟹腹和蟹脚的软硬，一般建议选择质地较硬的，这样的梭子蟹通常会比较新鲜，若是手感过软，则可能是螃蟹太嫩或者是注水蟹，最好不要选择。
挑选梭子蟹的这3个方法大家都学会了吗？是不是很简单实用呢？下次再去买梭子蟹的时候一定要试试这3种判断方法，保证大家挑到的梭子蟹新鲜又肥美。
