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关于柴胡
柴胡，中药名。为《中国药典》收录的中药，药用部位为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。春、秋二季采挖，除去茎叶及泥沙，干燥。柴胡是常用解表药。别名地熏、山菜、菇草；性味苦、微寒，归肝、胆经。有和解表里，疏肝升阳之功效。用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛、脱肛、子宫脱垂、月经不调。
传说由来
柴胡
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胡老爷家有个长工叫二慢。一年秋天，二慢得了“寒热往来”的瘟病。他一阵冷，一阵热，胡老爷见二慢病得不能干活了，又怕这病传染给家里的人，就说：“二慢，我不用你了，你走吧。” 二慢哀求道：“老爷，我一无家可归，二无友可投，现在又病成这样子，让我上哪儿去呀？”胡老爷说：“这我管不着。你干一天活，我管一天饭；你现在什么也不干，我没钱养闲人！”
二慢气呼呼地说：“我给你干了这么些年，没少流汗，你就这么狠心？咱们也让大伙评评理去！”
胡老爷一听这话，怕别的长工听见，都不安心干活，忙改口说：“二慢呀，你先在外边找个地方待些日子，病好了再回来。这是工钱，你拿着走吧！”
二慢没办法，只好走了，一出门，他就觉着浑身一阵冷，一阵热，两腿酸疼，每走一步都费很大劲。他迷迷糊糊地来到水塘边。塘水快干了，四周杂草丛生长着茂密的芦苇、小柳树。二慢就躺在了杂草丛里。躺了一天，他觉得又渴又饿，便用手挖了些草根吃。这样，一连吃了七天，二慢没动过地方，周围的草根也吃完了，二慢试着站起身。他忽然觉得身上有劲了，就朝胡老爷家走来。胡老爷一见二慢，皱着眉头说：“你怎么又回来了？”“老爷不是答应等我病好了，就回来的吗？”“你的病全好啦？”“嗯。我这就干活去。”
二慢说完，扛起锄下田了。胡老爷也不好再说什么。从此以后，二慢的病再也没有犯过。
过了些日子，胡老爷的儿子也得了瘟病，一阵冷，一阵热，跟二慢过去得的病一模一样。胡老爷只有这么一个独生儿子，心疼极了。他请了许多医生，但谁也治不好。
胡老爷忽然想起二慢，就把他找来，问道：“前些日子你生病时，吃了什么药啊？”“老爷，我没有吃药。”“没吃药怎么好的？”“它自己好的。”胡老爷不信：“你准吃什么来着，快告诉我。”
二慢说：“我离开你家，走到村外水塘，就倒在那里了。我又渴又饿，就挖草根儿吃来的。”“你吃的是什么草根？”“就是当柴烧的那种草啊。”“你快领我去看看。”“好吧。”
二慢带着胡老爷来到水塘边，他拔了几棵吃过的草根，递给胡老爷。胡老爷急忙回家，命人洗净煎汤，给儿子喝了。一连几天就喝这种“药”，病就好了。
胡老爷十分高兴，想给那种药草起个名字。他想来想去，那东西原来是当柴烧的，自己又姓胡，就叫它“柴胡”吧。
产地种属
柴胡属（学名：Bupleurum）是伞形科下的一个属，为一、二年生或多年生草本植物。该属共有约120种，分布于北半球的亚热带地区。我国有36种，17变种，主产西北与西南高原地区，其他地区种类较少。本属入药种类约20种，主要的有北柴胡，银州柴胡 ，红柴胡，黑柴胡。
北柴胡别名竹叶柴胡、硬苗柴胡、韭叶柴胡（安徽）、津柴胡等，生于较干燥的山坡、田野及路旁等处，产地分布于中国东北、华北、华东、中南、西南及陕西、甘肃等地。
狭叶柴胡习称南柴胡，主产于东北、陕西省、内蒙、河北省、江苏省、安徽省等地。
性味功效
性状：
气味苦平，无毒。主心腹肠胃中结气，饮食积聚，寒热邪气，推陈致新。久服轻身明目益精。
功用：
柴胡春生白 ，香美可食，香从地出，直上云霄。其根苦平，禀太阴坤土之气，而达于太阳之药也。主治心腹肠胃中结气者。心为阳中之太阳而居上，腹为至阴之太阴而居下，肠胃居心腹之中，柴胡从坤土而治肠胃之结气，则心腹之正气自和矣。治饮食积聚，土气调和也。治寒热邪气，从阴出阳也。从阴出阳，故推陈而致新谷。土地调和，故久服轻身。阴气上出于阳，故明目。阳气下交于阴，故益精。
中药｜柴胡
炮制方法
①柴胡：除去杂质和残茎，洗净，润透，切厚片，干燥。
②醋柴胡：取净柴胡片，加入定量米醋拌匀，闷润至醋被吸尽，文火加热，炒干，取出，晾凉。筛去碎屑。柴胡片每100kg，用米醋20kg。
③鳖血柴胡：取净柴胡片，用鳖血及适量清水拌匀，稍闷，待汁液被吸尽后，文火炒干，取出放凉。柴胡片每100kg，用鳖血12.5kg。
《滇南本草》：“伤寒发汗用柴胡，至四日后方可用：若用在先，阳症引入阴经，当忌用。”
《本经逢原》：“柴胡，小儿五疳羸热，诸疟寒热，咸宜用之。痘疹见点后有寒热，或胁下疼热，于透表药内用之，不使热留少阳经中，则将来无咬牙之患。”
药食同源
大柴胡汤
出自《伤寒杂病论》，为表里双解的代表方，主治少阳阳明合病。
方歌：大柴胡汤用大黄，枳芩夏芍枣生姜，少阳阳明合为病，和解攻里效无双。
组成：柴胡12g，黄芩、芍药、半夏、枳实各9g，生姜15g，大枣4枚，大黄6g。
1.大柴胡汤加石膏治急性痢疾
2.大柴胡汤合桂枝茯苓丸加石膏治妇人热入血室
3.大柴胡汤加石膏治顽固不明原因高热
4.大柴胡汤加石膏合桂枝茯苓丸治剧烈头痛
【注】参考资料来源于《胡希恕医论医案集萃》
小柴胡颗粒
解表散热，疏肝和胃。用于外感病，邪犯少阳证，症见寒热往来、胸胁苦满、食欲不振、心烦喜呕、口苦咽干。
药苑网络文化工作室
图文来源：网络（侵删）
图文排版：何雨 李旭
图文审核：郝悦 汪纪奥
责任编辑：刘雅琳
图文配音：马广尧
