芒果是著名的热带水果, 它不仅长得十分漂亮,而且皮薄、肉厚,柔嫩多汁,味道鲜美。甜而不腻。常被人们当作赠品,被誉为“果中之王”。歌颂和赞美芒果的佳句和诗歌古今不乏其人。
七律——咏芒果
娇娇乔木长田畴,
老绿新红枝叶稠①。
几树扬花飖玉穗,
满园结果吊金猴。
沙王广种施佛子②,
三藏携来惠九州③。
昔日友邦为国礼④,
而今百姓售街头。
注:①芒果的叶子老叶为绿色,新叶是红色。
②传说古印度的摩羯陀国沙瓶王有一个大芒果园,经常用来布施僧团。
③传说首次把芒果引入中国的是唐代玄奘(三藏)法师在取经时带回的,亦见《大唐西域记》。
④1968年巴基斯坦友人访华,把芒果作为礼物相送。
一、芒果的营养及功效。
芒果的营养均衡,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维等人体所必需的营养物质和成分。
第一,芒果具有抗肿瘤的作用,因为芒果富含有芒果酸,另外它还有多酚类的物质,抗氧化效果比较明显,具有美容养颜的作用。
第二,芒果富含有丰富的维生素c,可以有效的预防坏血酸,可以提高机体免疫力,起到去皱、美容、养颜的功效。
第三,芒果还可以预防晕车和妊娠期间出现的呕吐,所以晕车的人以及孕妇在初期可以适当的吃一些芒果。
第四,芒果富含有维生素a,维生素a可以合成人体黏膜组织,比如胃黏膜、鼻黏膜以及口腔黏膜,多吃一些芒果可以促进黏膜组织的合成。
第五,芒果对于调理脾胃功能也有明显的效果,因为它富含有多种有机酸、糖类,可以提高消化功能。
二、芒果的用途
芒果树浑身都是宝,果肉甜美多汁可食用。
芒果树皮和树叶可以提炼天然的植物染料,用于纺织品的染色。
树皮可制成黑色染料、叶子可咀保健牙龈、树干可敷火治疗烫伤。
三、芒果的加工品
1.半成品有芒果原浆及浓缩浆
2.短期保存产品
①MP芒果片
②盐水芒果片
3.长期保存产品
①芒果糖制品
②芒果汁及饮料
③芒果粉
④速冻芒果片(块)
⑤芒果罐头
⑥芒果发酵产品(酒、醋等)
四、芒果美食。
芒果甜点糕点有牛奶芒果西米露,芒果酱,芒果雪花酥,揶奶芒果沙冰,芒果糯米糍,芒果牛奶冻,芒果班戟,芒果蛋糕,芒果西米捞,芒果布丁,芒果奶酪等。用芒果还可做成成芒果粥、芒果饭、芒果饼等多种美食。