改良版四喜丸子如何做好吃 改良版四喜丸子怎么做好吃，美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中，改良版四喜丸子美食的味道也是一绝，下面就由工资个位数专业为您解答改良版四喜丸子怎么做好吃，改良版四喜丸子食谱做法大全吧，将饽荠洗净泥沙削皮，香菇海米泡发，小白菜洗净沥干水份待用;五花肉洗净，剁成肉泥，待用;
1四喜丸子
1.肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、蚝油、香油混合，加入少量的清水顺一个方向搅拌上劲。放入一枚鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打
2.办好的肉馅再放入碎马蹄丁一同办好
3.取适量肉馅揉成团，在两手之间来回适当摔打，一来为了整形，而来可以让肉馅更加紧致
4.锅中倒入足量的玉米油，炸丸子的油温建议稍微高一些比较好
5.丸子炸制微黄变色即可
6.炸好的丸子用漏勺捞出沥干即可盛出
7.我做的丸子不是特别巨型的，所以250克，做了大概8个。可以根据自己喜欢的大小来自由掌握
8.煮锅中倒入少许底油，放入姜片
9.丸子码放在锅中，调入生抽
10.再加入约500ml左右的热水烧开
11.锅中放入冰糖同煮
12.见锅内汤汁翻滚，转小火焖煮约30分钟
13.另外取一小锅，放入清水烧开，点上两滴油，焯一下油菜
14.油菜焯水即可捞出，控干码入碗底，把焖煮好的丸子码上，浇上汤汁即可
2四喜丸子
1、把猪肉、鸡蛋、山药、糯米、盐、姜粉、花椒粉、酱油、油，放入盆中搅拌好，放置20分钟。
2、做成丸子状，入油锅炸至金黄捞出即可。
3四喜丸子
1.马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末
2.肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀
3.双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子
4.锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出
5.炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可
4四喜丸子
1、将猪肉剁成细茸，放入碗内，加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒顺一个方向搅匀，使肉馅上劲。
2、然后做成大小一致的丸子备用（俺这个丸子个头不大，比鸡蛋还小一点吧）。
3、锅内放入花生油，上中火烧六成热（约150℃）时放入肉丸，炸至金黄色捞出。
4、丸子放入大碗内，加入酱油、料酒、花椒、八角、清汤入锅用旺火蒸30分钟取出。
5四喜丸子
1、将肉馅加入葱姜末酱油、南酒、味精、盐、香油、大料水（用花椒、八角、桂皮熬制的水）馒头（馒头要用温水泡透再挤干）。用手合成馅儿再团成直径六公分的丸子四个，备用。
2、锅内放油烧至八成热，将丸子放入，炸至金黄色捞出。
3、将丸子放入盆中加水、葱姜、大料水、酱油、南酒、味精、盐后，上笼蒸20分钟。将汤汁控在勺内，加入水淀粉烧开成流水芡，淋上花椒油再浇在丸子上撒上青蒜末。
