高丽菜水泡菜最正宗的做法_高丽菜水泡菜如何做,高丽菜水泡菜怎么做好吃？KQ4G3B让您了解高丽菜水泡菜美食做法并且视频形式详细为您讲解各类菜肴的做法大全。1.将高丽菜剥成一片一片，撒入盐腌渍约一天后，用水沖去多于咸味，沥干水份备用。2.红甜椒及黄甜椒洗净去籽，切片备用。3.红辣椒洗净，剖开切段；葱洗净切去根部，切段；苹果去皮，果肉切丝，备用。
1人蔘水泡菜
(1)将材料(1)洗净沥干，白萝卜切块，小黄瓜、红萝卜切片，用盐腌过后再加入5杯水。
(2)人蔘鬚洗净后用1杯水浸泡备用。
(3)将芹菜、葱、蒜分别洗净沥干切好，加入上述材料及糖一起混合均匀，冷藏腌泡3天以上入味即可，约可保存1~2週。
2跳水泡菜
1、调理泡椒汁； 锅中加水(约1.5l)，加盐(约5.5茶勺).八角、香叶、小茴香包在纱布里，投入锅中.
加葱，姜、蒜煮开，.将泡辣椒1瓶连水一起加入锅中，再煮一会儿，停火，取出纱布包，加白醋(约150ml).
2、猪尾洗干净，用开水先焯一下，再放入锅里煮熟，我煮了约20分钟
3、 煮猪尾的同时，将胡萝卜+白萝卜(我用了芹菜根+胡萝卜)切条放入碗里，加盐(约2茶勺).腌一下.
4、猪尾煮好以后捞出放入冰水里，再倒入筐中将水沥干，腌好的菜3冲水，洗一下沥干.
5.将沥干的猪尾切块，泡椒汁1中加(1.5tbs黄酒)，将猪尾和洗净沥干的菜一起放入泡椒汁中，泡一晚就好了 .
6.吃完，剩下的泡椒汁可以继续泡菜
3淡小萝卜水泡菜
(1)将所有材料洗净彻底沥干后，白萝卜、红萝卜纵切4等分后，再切成1公分厚片，细葱切段，水梨切块备用。
(2)姜、大蒜、辣椒以刀略拍过后切块，置于干净的棉布袋中备用。
(3)将白萝卜、红萝卜片用盐腌浸12小时后再将5杯水加入，并加入葱段混合均匀，最后将所有材料放入干净无水的瓦瓮中，并将放有材料(2)的布袋置于中央一起腌制，再覆盖上剩余的材料。
(4)最上方以干净的重石压住并将瓦瓮加盖，冷藏约2天发酵完成即可食用，约可保存1週。
4高丽菜水煎包馅料
1.在基础肉馅中加入虾皮、油葱酥。
2.再将脱水过的高丽菜末加入作法1的材料中。
3.最后再加入葱末一起搅拌均匀即完成馅料。
5鲜肉高丽菜水煎包
1.將高丽菜切丁，别太碎，加点盐捉出水，(约十分钟)再挤干备用.
2.絞肉加<调味料>混合，同一方向攪拌至呈黏稠(中间打点水几次)，加入处理过的高丽菜， 拌勻後放入冰箱冷藏1小时.
3.將面粉与酵母粉，泡打粉過筛後，再加入细砂糖拌匀，放入面包机内筑成粉墙，中间放入油和水，和面功能20分钟.再取出揉五十下，至表面光滑不粘手就盖上保鲜膜，放在温暖的地方约20分钟.(大概二倍大左右).
4.將面团搓成长条再切分成30个小面团.分別搓圆压扁再桿成外薄中間厚的圓片，再包入菜肉餡.(包好的收口朝下放)
5.平底锅倒少许油烧热，再放入包子(收口朝下)煎1分钟，倒入面粉水(约包子高度的1/2)，我是用约1杯，中火煮滚至水全收干，底部成金黄且略焦就翻面.撒点白芝麻再煎下，就取出食用.可搭食蒜蓉辣椒酱.
小诀窍 (一般是只煎一面就行.但我喜欢两面焦的口感)
