也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!墨鱼猪肚汤小教程，就为让你知道，什么才是美食噢!美食菜谱墨鱼猪肚汤也会定期跟新噢，敬请期待!
1猪肚汤
材料
猪肚 盐 生粉 醋 白果 黑胡椒青椒辣椒 罗卜干
做法
1. 猪肚,用盐,生粉,和醋洗了三次. 再出水. 味道基本都去除了.
2. 白果,到路边捡的 :) 记得去芯.据说芯含毒.
3. 黑胡椒.
4.汤熬了2-3个小时,猪肚捞上,切丝,配上菜园的青椒,辣椒. 还有罗卜干, 弄个杂菜.
2苦瓜猪肚汤
材料
苦瓜300克，猪肚300克，红椒圈少许，蒜片、姜片各少许。调料红油适量，白糖1/2小匙，精盐适量，鸡精1/2小匙。
做法
1、将猪肚用面粉擦拭，放入清水中两面洗净，下入开水锅中加少许姜片汆烫后捞起，放入冷水中，用刀刮去浮油，切条备用。
2、苦瓜去瓜蒂，剖成两半去瓤，切成长条形备用。
3、锅中加红油烧热，下入蒜片、肚条略炒，倒入8杯猪骨高汤、苦瓜、调料烧沸，中火煮15分钟，撒入红椒圈即可。
材料替换
材料可用熟猪脑替换，成苦瓜猪脑汤。
口味变化
调料中应用乳白汤(浓汤)成为苦瓜猪肚乳汤。
3四神猪肚汤
材料
四神原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。调味料： 米酒：1碗面粉：适量 油：适量醋：适量 盐：适量云苓（白茯苓）：10克干淮山：15克莲子：15克薏米：15克芡实：10克葱：4条猪肚：半个姜：6片3－4人份
做法
1.猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
2.煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
3.把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
4.煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
功效：
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
4四神猪肚汤
材料
材料：，猪肚1付，薏仁3两，芡实2两，茯苓1两，淮山2两，莲子2两
调味料：盐2小匙，酒2大匙
做法
1.先将芡实、薏仁、茯苓、莲子和淮山沖洗干净后，泡软备用
2.再将猪肚以剪刀剪除外膜的脂肪后，翻出整个内面，加入盐反覆搓洗后以清水洗净，再放入滚水锅中汆烫后，捞出泡入冷水漂凉，再切成片备用
3.锅中倒入8碗水，放入薏仁、芡实、茯苓、淮山、莲子和猪肚，以大火煮开后，转小火继续煮约40分钟，再加入盐和酒调味拌煮均匀即可完成今天的这一道四神猪肚汤了
厨师叮咛：
＊这道料理可帮助产妇消除产后水肿，滋养脾胃
＊四神汤所指的四神即是消炎的芡实、利水的薏仁、止泻的茯苓和淮山。
5墨鱼猪肚汤
材料
主料：墨鱼250克，猪肚250克，
辅料：杏仁15克，
调料：姜5克
做法
1.新鲜墨鱼不用刮，整只洗净；
2.猪肚擦洗干净，全部放入煲；
3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小时，即可饮用。
小诀窍:
健康提示：
此汤能健胃、治胃湿热、有痰及胃溃疡。
食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
