民以食为天，如今生活质量提高得更要注重吃好，那么何为吃好呢？合理膳食应要注意荤素搭配，避免暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜、水果，美食频道推荐麻辣怪味鸡食谱，合理饮食美味也营养。
1麻辣怪味鸡
1. 买来的鸡先开膛把内脏清理干净，切成两块，放锅里先焯一下水，洗去血沫。
2. 然后用煲汤砂锅重新加水，煮鸡块，这时可以在煮鸡的汤里放一些姜片，因为煮鸡的时间比较长，相当于是炖鸡汤了，喝起汤来既有营养又味道鲜美，一举两得哦！
3. 煮好的鸡肉捞出放入冰水中浸泡以让鸡肉更有弹性，然后捞出沥干水份。
4. 辣椒粉用热油淋成辣椒油
5. 做好的辣椒油，很香的。
6. 葱切成葱花
7. 姜，蒜切成末
8. 经过冰水浸泡的鸡肉捞出剁成小块装一个大的盆里。
9. 依次加入姜蒜，辣椒油，藤椒粉，盐，味精，香醋，酱油，香葱
10. 搅拌均匀后装盘就完成了。
小贴士：烹饪小分享： 1.做这道怪味鸡用的花椒最好用藤椒，这样才能吃出那股藤椒特有的麻香。 2.在煮鸡肉时，我们可以多放一些水，这样可以煲一些鸡汤来喝，鸡汤内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等 不但味道鲜美 而且易于吸收消化 强身健体适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人群食用。 适用与禁忌： 1.鸡肉性温 助火肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用; 2.痛风病人不宜喝鸡汤因鸡汤中含有很高的嘌呤 会加重病情。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤; 感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。 3.鸡屁股是淋巴最集中的地方 也是储存细菌、病毒和致癌物质的仓库 不能作为原料而应弃掉。
