酸菜豆腐炖嘎鱼教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!美食菜谱频道建议没事也多去逛逛，有意想不到的收获噢!
鮠科动物黄颡鱼的肉。黄颡鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。获得后，除去鳍、内脏，洗净用。性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。
1嘎鱼去鳃去内脏清洗干净。
2豆腐切成块备用。
3酸菜清洗几遍，切成块备用。
4锅内放油，放入葱姜蒜炒香。
5放入酸菜翻炒出香味。
6倒入一大碗水煮开。
7放入嘎鱼煮至鱼身变硬。
8放入豆腐，调入盐和鸡精，转小火，炖煮20分钟至鱼和豆腐均入味，撒胡椒粉出锅即可。
