主料:
甲鱼1只,大白菜100克,冬瓜100克,白萝卜100克。
辅料:
葱5克,姜5克,胡椒粉5克,枸杞子20粒,白开水3000克。
调料/腌料:
精制油10克,味精10克,鸡精20克,料酒20克,大枣10粒。
甲鱼麻辣火锅的做法:
1、姜葱切成7厘米长,2毫米厚的长丝。
2、甲鱼宰杀去外皮和内脏,斩成4厘米见方的块,入汤锅氽水捞起待用。
3、大白菜,冬瓜,白萝卜切成5厘米长,5毫米厚的片,装入火锅盆,加姜葱丝,味精,红枣,枸杞子,鸡精,胡椒粉,料酒掺白开水,放甲鱼,淋上精制油上台即可。
甲鱼麻辣火锅做法
甲鱼清洗干净切成块, 锅里留底油放入放入火锅底料 , 爆香葱姜蒜放入干辣椒 小米辣 下入 甲鱼。
甲鱼炒出金黄 在放入麻椒 花椒 最后下入开水 即可