在当今，银耳已经是非常廉价的食品了，因为颜色洁白漂亮，所以它也被称为是雪耳。在中医上一直都推崇人们经常吃一些雪耳，对身体有不错的益处，接下来我们就一起了解一下雪耳的功效与作用。
雪耳的功效与作用
泡发后的雪耳，有非常好的弹性，而在经过熬煮之后，又有爽脆的口感。这种口感来自于它所富含的银耳多糖，这是一种对身体非常有益的营养成分，虽然叫做糖，但是并不会引起血糖的剧烈波动，所以即便是有高血糖或者糖尿病的人也可以放心食用。另外中医上一直都认为雪耳对身体有滋补的效果，它能够以非常温和的方式来化解体内的火气，并且也能调节肠道健康，一方面能够抑制各种上火的问题，另一方面对美容护肤也有突出的效果，这也是为什么很多养生美容粥当中都会添加雪耳的重要原因。
关于雪耳的功效与作用，除了以上所介绍的内容之外，它还含有非常丰富的氨基酸，其中包括了各种人体不能自己合成的氨基酸。这些氨基酸被摄入之后，能够参与到各处组织的修复与再生当中，对健康有很大的好处。
