材料
主料：阿依郎凉糕粉250g；
辅料：红糖随意
自制凉糕
1
一包阿依郎凉糕粉倒入装有一斤水的盆中调成糊，可以是凉水或者温水，然后放置半个小时待用，
2
锅内盛5、6斤水烧开
3
调好的糊倒入沸腾的水中，边倒边搅拌，大火煮3、4分钟然后装碗
4
一包能做十碗左右。做希点可以做十四五碗。水量的控制用碗来量就可以了，一包吃不完可以分次做。
5
凉一些放入冰箱冷藏几个小时。吃的时候加入液态红毯或者自己熬制的红糖就可以了！
6
红糖量的多少可根据个人喜好增减
小贴士
调好的粉放置半个多小时，倒入沸水中的时候要一边倒一边搅拌。
糯米凉糕做法：
1．把泡好的糯米（一斤左右）蒸熟，加盖高火六分钟，开了以后转中火再十五分钟，就熟了。
2．趁热把米放在干净的布里，使劲揉碎成泥状。
3．找一个平盘，木框什么的，把一半米倒进去，用手压实压平，然后铺一层豆沙（半斤左右），再把剩余的米倒在豆沙上，再用手压实压平。
4．晾凉，切成块，就可以了。
凉糕也是佳节美味，在北方的山西、陕西、内蒙古西部地区，流传着过端午节吃凉糕的习俗。 每年的农历五月初五是中国的传统节日端午节，它是中华民族古老的 传统节日之一。端午节现为国家法定节假日。
5月20日，该民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。端午节始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年历史。端午也称“端五”、“端阳”等。这一天的民俗活动有吃粽子、吃凉糕、赛龙舟、喝雄黄酒、挂菖（chang）蒲、挂艾叶等。
