用料
五花肉 1200克
料酒 2勺
冰糖 90克
香葱 100克
姜 20片
生抽 2勺
老抽 1勺
花雕酒 100ml
八角 2个
桂皮 1块
啤酒 1瓶
做法步骤
1、锅烧热，把肉皮在锅里烫至焦黄
2、烫好的肉加葱姜料酒，放入冷水中煮开，撇去浮沫
3、捞出后分割成小块
4、取砂锅，底部铺满小葱，然后铺上一层姜片，把分割好的五花肉皮朝下均匀码放整齐，上面铺满姜片
5、顶部再次放入小葱铺满
6、加入100ml黄酒，一大瓶啤酒
7、加入桂皮，八角
8、大火煮开后炖5分钟转小火慢炖2小时
9、东坡肉这样就做好啦
