一、材料准备
1、地瓜：1斤
2、面粉：150克
3、白糖：80克
4、芝麻：适量
5、油：适量
二、地瓜处理
1、清洗：将地瓜清洗干净，去除表皮，切成小块。
2、蒸熟：将切好的地瓜放入蒸锅中蒸熟（大约15-20分钟）。
3、处理：将蒸熟后的地瓜压成泥。
三、面粉处理
1、面粉筛过来，将面粉放入盆中。
2、加入白糖：将80克白糖加入盆中，搅拌均匀。
3、慢慢加水：将清水慢慢加入盆中，揉至不黏手，面团表面光滑。
四、制作地瓜馅
1、将蒸熟的地瓜泥加入少量白糖，调成一个红色的馅。
2、将馅分割成小的圆形，并用平底锅将其煎熟，制成馅球。
五、包饼皮
1、将制好的面团搓成小圆球，并用擀面杖压成薄饼。
2、取一个馅球，包进饼皮中。
3、将包好的馅球搓成扁圆形。
4、在饼皮上撒一些芝麻，并用擀面杖轻轻压住。
六、煎烤
1、平底锅加适量油，大火烧热。
2、将制好的饼放入锅中，小火煎烤。
3、煎至两面金黄即可。
七、成品
1、地瓜饼成品香气四溢，色泽金黄，口感酥脆。
2、地瓜饼可以就着茶水、牛奶等饮品，当成美味的下午茶小点心，也可以当早餐，搭配豆浆等早餐饮品。
综上所述，地瓜饼的做法虽然简单，但需要注意的细节还是很多，如地瓜处理、面皮的制作、包馅等，每个环节都需要把握好火候，才能制作出好吃的地瓜饼。
南瓜饼的做法，首先就是南瓜的选购。无论是选择甜味还是口感好的南瓜，建议选取熟度较高、色泽鲜艳的南瓜，质地要坚硬，无烂软现象，这样的南瓜营养丰富，口感也更佳。
2. 制作南瓜泥
制作南瓜泥可以采用蒸或煮的方式，蒸熟南瓜后将其磨成泥状，或者煮熟后用勺子捣碎成泥状，要保持南瓜泥的干燥状态，可以在铺平南瓜泥的盘子上撒上面粉吸收水分。
3. 制作皮
南瓜饼的皮要使用饼干皮或者酥皮，将饼干皮或者酥皮在烤盘上摆放好，然后用叉子尖多扎几个孔，这样在烤的时候可以让气体流通，皮才能更松脆。
4. 配料准备
配料的准备对南瓜饼的口感和味道有很大的影响。常用的配料有芝士、香葱、鸡肉、肉馅等，根据个人口味进行添加。
5. 制作南瓜酱
南瓜酱的制作是南瓜饼必不可少的一道工序，南瓜泥加糖、奶油或牛奶慢慢搅拌，加热至煮沸，搅拌均匀后转小火熬制，直到变浓、变干即可，最后放凉备用。
6. 制作馅料
将肉馅或鸡肉切成丁，加入调料，利用油炒鸡或炒肉，用煮或焯的方式将香葱成段煮熟，最后淋上少许酱油即可。
7. 叠合南瓜饼
将烤盘和铺好的饼皮拿出来，整个流程静置一下，步骤要一步一步地操作，放上南瓜酱，撒上香葱段和肉馅，再撒上一些芝士，然后再盖一层饼干皮。
8. 烤制南瓜饼
将南瓜饼送入350度预热烤箱，烤约15-20分钟左右，酱汁必须熟透，饼皮必须松脆。烤好后，取出来，让其降温一下，之后切成自己喜欢的口感大小。上桌前可以撒上一些自己喜欢的调料，例如小葱末、芝麻碎等。
南瓜饼的做法家常做法就是以上这些步骤，不难看出，虽然这是一道美食，但却是需要花费一定的精力和时间的。但是只要耐心制作，就能制出美味可口、食欲无限的南瓜饼，是一道造型独特、味道浓郁的美食。
