一、准备食材
1、秋葵500g；
2、豆腐 200g；
3、火腿50g；
4、虾仁50g；
5、胡萝卜50g；
6、葱花50g；
7、姜片、盐、胡椒粉少许；
二、做法
1、热锅，加入少量油，爆香葱花；
2、加入火腿、虾仁煸炒；
3、加入胡萝卜煸炒2分钟；
4、加入秋葵炒匀；
5、加入姜片、豆腐和清水，煮开；
6、盐、胡椒粉调味，
7、继续煮10分钟。
三、服用
秋葵汤准备好后，可以单独作主菜服用，也可以搭配其他菜肴一起上桌，口感更佳。
（一）准备材料
1、秋葵200克；
2、盐少许；
3、牛肉100克；
4、油菜1碗；
5、葱3枝；
6、水适量。
（二）制作过程
1、将牛肉洗净，放入油锅中煸炒；
2、秋葵洗净，放入煸炒好的牛肉锅中混合；
3、加入葱段，继续煸炒；
4、水锅内加入盐，小火煨沸；
5、将第3步的牛肉混合物入锅加入油菜，小火焖煮十分钟；
6、关火，把汤上碗，待凉后即可食用。
一、材料准备
（1）主料：秋葵一斤，芹菜白芹叶子50克，豆腐一个，切块备用。
（2）辅料：盐2克，香油2汤勺，香叶2片。
二、制作步骤
（1）秋葵洗净，去头去尾去掉硬壳，切块备用。
（2）芹菜白芹叶子洗净，切细末备用。
（3）将秋葵、芹菜白芹叶子放入砂锅中，加入适量水，大火煮至汤凝，加入豆腐块，待汤沸腾时，转小火煮20分钟。
（4）将煮好的汤倒入碗中，加入盐、香油、香叶，翻搅均匀即可。
三、小贴士
（1）秋葵选用鲜嫩绿亮有油脂感的新鲜秋葵，口感才会更好。
（2）豆腐要用精香嫩的豆腐，这样口感才会更佳。（3）秋葵不能煮久，汤也不能煮过，煮的时间要控制，煮至汤凝时火可以小些，以免汤浓，失去汤的鲜美口感。
一、秋葵的清洗
1、准备好所需的食材，洗净节约用水；
2、沥干水分后，用刀削去果皮；
3、把秋葵去头、去尾，用湿纸巾将秋葵表面上的水分擦去；
4、用厨勺将洗干净的秋葵切成滚刀切片；
5、用洗净的清水冲洗一遍，至洗净即可。
二、煮汤的准备
1、把清洗干净的秋葵放入煲内，再加入适量的清水；
2、微火不断转动锅内的食材，使其不易粘锅；
3、加入盐、味精、白糖、酱油等调料，搅拌均匀；
4、等汤煮开后，可以加入一些蔬菜，比如尖椒、玉米、香菇；
5、煮至秋葵变软，即可出锅；
三、调味
1、在戒碗里加入盐、味精、醋等调料，以满足个人口味；
2、在汤锅上放入洋葱、姜片，使秋葵汤更加入味；
3、待汤变温后，放入油葱末和花椒粉，营造出浓郁的秋葵汤。
四、盛汤
1、最后将秋葵汤过滤到一个清洁的碗里；
2、将清炒过的蔬菜放入碗里，即可装盘；
3、就可端上餐桌，可搭配小饼干一起享用；
五、总结
