面条般柔软的银丝花卷,一根一根可以撕着吃的馒头,松软可口
食材准备:普通面粉300克,白砂糖20克,水150克,酵母3克
做法:1 容器中加入酵母和水静置5分钟,再放入面粉和白砂糖
2 用筷子搅拌成面絮状,揉成光滑面团
3 擀成长方形薄饼,表面刷油
4 从上往下折,中间再刷一层油,再往中间折,均匀切成细长条
5 松弛5分钟后,取一个面胚,捏住两端拉长,从下往上卷起,收尾处朝下压在卷胚的底部,再整理一下
6 依次做好摆放到蒸笼内,醒发至两倍大
7 发酵完成后,开火上汽蒸15分钟,焖5分钟
冬天里来一碗香浓可口胡辣汤