一、营养素
1.碳水化合物:以稻米、小米、玉米、马铃薯、面条等为主食,充分摄入芹菜、萝卜、菠菜、空心菜、冬瓜等绿叶蔬菜,维持能量摄入量,减少摄入加工食品,如油炸食品。
2.蛋白质:成品蛋白质的摄入量不宜太多,可以多摄取大豆、鹰嘴豆、绿豆、豌豆、红薯、花生、芝麻等豆制品。
3.维生素:摄入生新鲜的果蔬,可以补充较多的维生素,如芒果、橘子、橙子、苹果、菠萝、柠檬等水果,土豆、白菜、芹菜、萝卜等蔬菜。
4.水溶性纤维:可以在饮食中多食用大豆、豆芽、空心菜、玉米、花生等植物性食物,保证肠道蠕动。
二、七大禁忌
1.过量摄入加工食品:如油炸食品、甜饼、糖果等,严禁过量摄入,以免引起膀胱损伤及肠道功能紊乱。
2.避免摄入过多红肉:红肉中含有一种特殊的脂肪酸,脂肪较多,latent多半会使得饮食容易过重,同时还会对肠胃功能有一定的影响,因此应该控制其摄入量。
3.宜食健性蔬果:除了要多吃蔬菜,还应该多食用柑橘类水果,如柠檬、橘子、桔子等,因为它们含有大量的草酸、抗氧化剂,有助于健肠功能。
4.谨慎使用酱油:腌菜或卤水等日常烹调过程中,加入酱油,可以提鲜,但不宜过量,要注意不可滥用,以免影响调味效果。
5.少摄入甜食:若想保持清淡的饮食,尽量少吃或不吃甜食,糕点、蛋糕、冰激凌等都是甜食,含有大量的糖分,摄入过多容易影响调节血糖水平,
6.禁止烟酒:烟酒含有丰富的有害物质,能使血液及体内激素水平发生变化,不利于调节消化系统及消化器官功能,严禁或有戒之。
一、清淡素食营养面
清淡素食营养面是一种低热量素食,由绿豆、黑豆、苋菜芽、玉米粒、葱花、大蒜、香油等混合而成。此类面条不仅口味清香,而且富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质,是一种淡雅、均衡、宜人的营养面食。
一般的清淡素食营养面制作方法如下:
1. 将绿豆和黑豆用清水泡洗,放入汤锅内,加入适量清水(两倍于豆类),加蒜、葱、香油,煮软;
2. 将苋菜芽和玉米粒混合在一起,加入少许盐,轻轻地搅拌均匀;
3. 将先煮好的豆类和后混合好的蔬菜汤粉混合在一起,加入其他调料,煮熟,最后即可出锅。
清淡素食营养面用餐非常容易消化,营养很好,是斋期的必不可少的减肥营养。在斋期内吃清淡素食营养面可以起到美容,减肥和护肤的作用,对于健康斋期非常有帮助。
二、清淡豆腐炒鸡蛋
清淡豆腐炒鸡蛋是一道清淡的减肥营养斋期美食,是以豆腐、鸡蛋、葱花、姜片为主料,加入少许酱油、大蒜、香油、盐调味而成的健康、营养可口的素菜。
此类减肥营养斋期美食有助于改善斋期身体的代谢,减轻水肿,减少体内的脂肪储存。
此菜的做法相当简单,一般将豆腐切块,葱花切碎,将鸡蛋打散;取油锅,把豆腐、鸡蛋、葱花、姜片等放入,煸炒至豆腐变软;最后再加入少许酱油、大蒜、香油、盐调味即可。
清淡豆腐炒鸡蛋是一道补充营养的素菜,每日可以吃一份,尤其是斋期内,相比于其他肉类,它可以更好地减少脂肪的摄入,从而抑制斋期体重增加。