写在前面的话：
本文只适用于如我之前一样的蜂蜜小白，作为一个蜂蜜小常识的入门级解说，专家及业内人士请绕道，勿扔砖，勿喷口水！
毕业几年，辗转几番周折，由于工作的原因我又接触到了久违的蜂蜜，认识了一些专职蜂蜜事业人士、蜜蜂指导站科员，以及业余蜂农，逐渐地重新认识蜂蜜这个东西，也解开了心中的一些谜团，也为自己曾经的青春愚钝感到可笑，这里我把学习到的一些蜂蜜小常识告诉大家，以常见的几个问答的形式呈现，让一个蜂蜜小白的你在几分钟内能进阶成为蜂蜜“大白”！，这一些，问度娘你可是问不到的哦！
1、土蜂蜜跟市场普通蜂蜜有什么不同？
答：土蜂蜜是由本地蜂---中华蜜蜂采的蜜，中华蜜蜂的特点是个头较小，由于亦受干扰故只能定点散养，你在野外所能找到的野蜜蜂，以及村民山上抓回家养的都是属于中华蜜蜂。因为土蜂产蜜量小，不可能大量上市，所以市场上普遍售卖的蜜是洋蜂---意大利蜂所产的蜜，意蜂的特点是个头较大，产蜜量高，易驯养，但抗病差。意蜂的养殖方式都是逐花而行，哪里有花开就拉着蜂箱往哪跑，一年四季蜂农都是家外头风餐露宿的，平常我们在路边能看到一排排的蜂箱，都是属于意蜂。（PS：曾经以为蜂蜜就是蜜蜂采的，没有蜂种区分的童鞋请举爪！）
除了蜂种不同，最大的不同还在于蜂蜜的营养价值。土蜂蜜产量小，不能像意蜂那样在花期时一个月取蜜几次，只能一年收蜜一至两次，主要在每年3月及10月取蜜，基本没有职业的土蜂农。土蜜蜂是定点养殖，花源少，一年有花采花，无花休息，汇四季百花之蜜，酿期长，蜜更稠，会带有黄色花粉及蜂蜡，香气更浓郁，营养更丰富，功效更强悍！而意蜂，前面说到它是全国逐花而行，同个地点单花源茂盛，产蜜量也高，蜂农一个月可以摇蜜几次，缺点是蜜源单一，酿蜜期太短，蜜不够成熟而含水分较多，营养价值自然要比土蜜会低。（PS：职业蜂蜜都是拿蜂巢放入摇蜜机摇出蜜，蜂巢放回继续利用；而一般土蜜却是直接割巢取蜜，这“杀鸡取卵”方式其实是一个很低效率的做法，不过谁让农民没有摇蜜机呢?）
2、为什么会有龙眼蜜，洋槐蜜、荔枝蜜等单品蜜的说法？蜜蜂那么傻地只吸一种花？
答：从达尔文开始，就发现蜜蜂有“单恋一支花”的现象，这是由于植物为了让蜜蜂专一为自已授粉，而利用自身颜色、分泌特殊气味等方式，给蜜蜂传递一个识别信号。另一方面，酿蜜需要熟练工，蜜蜂喜欢简单重复地劳动，所以在有相同花的情况下，它是不会去别的花蜜的。（PS：童鞋们，原来不是蜜蜂傻，只能怪植物太精明！自然界还真神奇！）
3、如何辨别真假蜂蜜？
答：不专业地说，单凭外观和口感是一般人是判断不出来的，那如何去判别呢？一闻，是否有特别的蜂蜜香味（没尝过真蜂蜜的就算了），二看，蜂蜜最上层边缘是否有花粉？（方法是稍微倾斜蜂蜜瓶，真蜜会明显看到蜂蜜上层边缘有一圈的黄色花粉），工业造假蜜似乎还没仿这个，这个土蜂蜜中就会发现很明显，因为土蜜蜂酿期长残留花粉更多。三、品尝口感，真蜜除了甜，尝到最后会有一种厚厚的蜂蜡味，以及辣喉感，三种感觉缺一不可哦！
4、那么这时，您可能会问？那么如何分别意蜜和土蜜呢？
答：可以这么讲，一、低于60元每斤的蜜你就不用考虑它是土蜜了，因为你跑到农村找养蜂大爷最低也要这个价！二、看蜂蜜上层的花粉含量是否足够多，若是有那么一层约1毫米厚，那么差不多是土蜜了，因为你不要以为酿几天就摇蜜的意蜜能挤出很多的花粉。三、尝一口普通蜜，把它的香气增加两倍，蜂甜口感增加三倍，那么这差不多就是土蜜了。（PS：其实土蜜和意蜜的口感差别很大，但好的土蜜很难找，要看周边的养殖环境，花种多，蜂群少才能出好蜜。）
5、其它小常识
吃法：每天早中晚一杯蜂蜜水，每次20克，温水冲饮，饭前饭后均可。
存储：蜂蜜具有很强的抗氧化性，所以没必要放冰箱保存，常温干燥处密封放置即可，三五年不会变质，若变质了就怀疑一下你的蜂蜜是否纯真蜂蜜。
说了那么一些，你是否从蜂蜜小白，变成中白了？那么如何变成大白呢？请往下看
6、喝蜂蜜有什么用呢？仅是滋补品而已？
答：说几个常见的吧。
暖男一：送一瓶蜂蜜给心爱的她，解决她爱美的烦恼。
方法：1.养颜美容：每天早中晚20g冲温水饮用，另早晚加水稀释蜂蜜涂抹于脸按摩至微热后洗净，坚持一个星期，皮肤细滑许多，不服来试。
2.巧收小腹：每天早上冷水冲一杯柠檬蜂蜜水，空腹喝，十分钟以后再吃东西，三天小腹就开始变瘦哦！
暖男二：买一瓶蜂蜜放家里，关爱你的小孩子及老父母。
方法：1.蜂蜜可促进儿童发育，治小孩感冒、咳嗽（蜂蜜+柠檬），体弱多病的小孩更应多食，以增强体质。
2.常喝蜂蜜可解决老人便秘、心肌梗塞，睡眠不良，高血压等问题。
暖男三：关爱自己，就是关爱家人。
1.解酒：酒前酒后一杯蜂蜜水，喝酒不易醉，护肝不伤身，且酒后不头疼！
2.搞疲劳：早中晚或者运动后喝一杯蜂蜜水，可缓解疲态，精神充沛！
