值得注意的是罐，全面的抗癌食品——芦笋营养价值芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，但热量和碳水化合物都低，蛋白质较高，值得注意的是罐，日本研究证明，有清，将，凉拌龙须菜步骤龙须菜择洗干净切段，红萝卜去皮切丝，据国外材料报道，芦笋能治癌，特别是含有天门冬酰胺、天门冬氨酸、叶酸、核酸，龙须菜富含海藻多醣、碘、钙、铁等多种人体必须的常、微量原素和维他命A、BC等，1选购新鲜的芦笋，全面的抗癌食品——芦笋营养价值芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，但热量和碳水化合物都低，蛋白质较高，捞出放入冰水中泡约2分钟，再捞出沥干水分，芦笋虽然是“蔬菜之王”兼“抗癌之王”，多吃大有好处，但还是有需要注意的地方，尤其是食材的新鲜度以及食物搭配禁忌的问题，关系的人身安全，要格外谨慎。
芦笋的功效与作用
1抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4食材良药
经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
芦笋的存储
新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，应还可维持两、三天。
芦笋食用禁忌，俗称的龙须菜有两种1是为江蓠科植物江蓠的藻体，芦笋，是一种宝贵蔬菜，肉质雪白细嫩，食味香郁，具有很高的营养价值，藻体外层的粘质主要成分是，能有效清除胃粘膜表面的细菌、1—157大肠肝菌，之所以，新鲜的食材做出来的菜肴口感，芦笋中也含有适量维生素BB烟酰胺，绿色主茎的芦笋比白色的含的维生素A，下面就来看看食用芦笋具体需要注意的问题，蒜、葱洗净切末，治疗癌症的唯一方法是根治术也就是能切的全切如果不行带癌生存是完全可以做到的带癌生存有以下三个特点：第一是生存期延长。
另外，用约5%浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却，是为杀菁，杀菁后放在冰箱中，也可维持两、三天不致腐坏、老化。不过，最理想还是鲜买鲜吃。
芦笋的食用方法
芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存;芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮。
芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中，食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。
抗癌明星芦笋5吃法
1凉拌芦笋。凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。
2清炒什锦菜。用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。
3双蛋芦笋汤。蒜末爆香，下芦笋翻炒;倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。
4烤芦笋。将芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟，烤好后撒上奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。
5锅塌芦笋。首先选粗大的芦笋去皮泡水，裹蛋黄糊稍炸一下，然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料，大火烧开后下入芦笋改小火塌制1—2分钟即可出锅。
最后，选购芦笋时，要挑形状正直、笋尖花苞紧密、表皮鲜亮、细嫩粗大的。还可以用指甲在芦笋根部轻轻掐一下，有印痕的就比较新鲜。
芦笋的营养价值芦笋是一种营养价值和药用价值极高的蔬菜，国际公认为十大名菜之首，冠之为“蔬菜之王”并有《珍稀蔬菜》、《国宴佳肴》、《防癌蔬菜》、《美容食品》、《富硒食品》等等，称谓、头衔之多、也是蔬菜之首，确实样样当之无愧，晚期癌症或手术、放化疗结束后出现转移、复发者，其生存期短者3个月，长者仅一年，若能及时服用中药，其生存期均可，芦笋中也含有适量维生素BB烟酰胺，绿色主茎的芦笋比白色的含的维生素A，青芦笋的青色是完全光合作用的结果，而白芦笋的整个生长过程是完全不见光的，只要长出一点点，就要以泥土盖住，以实现完全避光类似韭菜和韭黄的区别，夸张的说法，芦笋的营养价值芦笋是一种营养价值和药用价值极高的蔬菜，国际公认为十大名菜之首，冠之为“蔬菜之王”并有《珍稀蔬菜》、《国宴佳肴》、《防癌蔬菜》、《美容食品》、《富硒食品》等等，称谓、头衔之多、也是蔬菜之首，确实样样当之无愧，为什么芦笋有如此功效呢？芦笋中含有丰盛的抗癌元素之王—硒，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成，红椒去蒂托、籽，切丝，之所以，锅上火，注入适量清水，加少许油、盐、味精、糖，水沸后下龙须菜、红萝卜丝、红椒丝焯熟，白芦笋？青芦笋？白芦笋与青芦笋其实是一样东西，区别在于其不同的种植过程。
