一、高血压患者的食疗原则
1、控制热能的摄入，提倡吃复合糖类，如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物，促进肠道蠕动，有利于胆固醇的排泄。
2、制脂肪的摄入，膳食中应限制动物脂肪的摄入，烹调时多采用植物油。可多吃一些鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，预防中风。
3、适量摄入蛋白质，高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1克为宜。其中植物蛋白占50%，最好用大豆蛋白，大豆蛋白能防止脑卒中的发生。每周还应吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。
4、多吃含钾、钙丰富而含钠低的食物，如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等，因钾盐能促使胆固醇的排泄，增加血管弹性，有利尿作用，有利于改善心肌收缩能力。含钙丰富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等，对心血管有保护作用。
5、膳食宜清淡，适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。每日食盐的摄入量应在5克以下。
6、多吃绿色蔬菜和新鲜水果，有利于心肌代谢，改善心肌能力和血液循环，促使胆固醇的排泄，防止高血压病的发展。
7、忌食用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡等，吸烟者应戒烟。
二、高血压最好吃些什么
鲜梅
面对吃什么能降血压的问题，专家指出在日常生活中还应该多吃些鲜梅，经常食用同样能够起到很好的降血压作用。这是由于在鲜梅中含有大量的营养物质，比如酸质、枸橼酸、苹果酸、琥珀酸等，这些营养物质对高血压都具有很好的预防以及治疗的效果。
很多患有高血压的患者都存在有头晕失眠，夜难入睡等情况，这个时候患者可取陈年炖梅3枚然后加适量开水炖服，经常服用便可有效的起到降压，安眠的作用。
山楂
山楂对于心血管疾病的防治有着很好的功效，吃山楂可以扩张血管，强健心脏，对于心脏的活力、兴奋中枢神经系统、降血压、降胆固醇、软化血管、利尿、镇静等有着很好的促进作用。最好还要配合喝古方 塔罗茶，含有葛根、山药、决明子、菊花、山楂等，具有宁心安神、提高免疫力、很好的降压功效。
柠檬不仅具有很好的美白功效，同时柠檬中所含有的丰富维生素C以及维生素p还具有很好的早呢更强血管弹性以及韧性的作用。因此柠檬不仅仅具有很好的治疗高血压的作用，同时还能有效的预防心脑血管疾病发生的作用。
香蕉
有医学研究认为，香蕉有着治疗高血压的作用，香蕉当中同样也含有丰富的钾，可以平衡体内的钠，以防止钠过多而引起高血压。有研究显示，人每天都吃两条香蕉可以使血压下降10%。另外香蕉还有着调节紧张情绪、治疗便秘、促进胃部消化的作用。
三、治疗高血压的饮食小偏方
拌菠菜
制作方法：将菠菜用水洗净切节,入沸水中烫约2-3分钟捞起沥干水分,拌人麻油、食盐即可食用。
鲜菠菜养血,润燥,麻油滋阴。本菜特点是滋阴,清热,润肠。适用于头痛,便秘,面红,目眩,耳鸣,尿黄,心烦口渴等患者食用。
熘胡萝卜丸子
原料：花生油500克(实耗75克),胡萝卜400克,水淀粉100克,面粉80克,香菜末25克,酱油10克,食盐5克,葱末5克,姜末5克,五香粉3克
制作方法：
1.洗净胡萝卜,切成丝,再剁几下,放人盆中,撒入香菜末、五香粉、食盐、面粉、水淀粉,搅拌成馅。
2.把拌成的馅做成小丸子,放入油锅中炸成金红色,捞出沥油。
3.将炒锅置火上,放人花生油20克,烧热后放入葱、姜末炝锅,加入少许酱油和食盐,并加入300克清水,待烧开后,用淀粉勾芡,放入丸子,搅拌均匀,略烧即成。
熘胡萝卜丸子有增加冠状动脉血流量,促进肾上腺素合成,具有降血压的功效。
西红柿炒鸡蛋
原料：西红柿500克(约3个),混合油50克,砂仁8克,鸡蛋3个,清汤、胡椒粉、食盐、味精、葱白各适量
制作方法：
1.先将鸡蛋取蛋清置碗内,用筷子反复搅成雪花状后,放少许食盐。砂仁研成细末,与胡椒粉混匀。
2.将混合油倒入热锅,用武火烧至八成热,将蛋清下锅,翻炒至发泡即盛出。
3.西红柿洗净,切成薄片,在热油锅内翻炒至快断生时,加入蛋清、砂仁和胡椒粉,翻炒几遍,加入适量清汤,待沸后再放 食盐、味精、葱白炒匀即成。
西红柿鸡蛋是健胃消食,温中化浊的作用。
四、高血压患者不能吃的肉类
1、熏肉
熏肉一般含有大量的盐分、辛辣配料，对高血压患者极为不利，所以尽量不吃。
2、肥肉
肥肉中含有大量的脂肪，当人体摄入这些脂肪后，一些脂质容易在血液中沉淀，慢慢的会增加血管的负担，高血压患者一般有血管硬化或者血管狭窄的现象，吃肥肉无疑会加重血液循环的负担。所以尽量不吃肥肉，如肥猪肉，肥牛肉等。
3、羊肉
羊肉一般为热性，能够祛寒。而肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间就不宜食用。
4、鸡皮
高血脂患者一般较容易患上高血压，对于高血脂而言，鸡皮含皮下脂肪及皮脂较多，高血脂病人要少吃，平常注意吃鸡肉的时候不要带上鸡皮，减少高血压并发症的发生。
