最佳采摘时间是槐花未开放的时间，每年的初春时节，3月底到4月初是槐花盛开的时间段，就是含苞待放的状态是最佳采摘时间，过早采摘，花瓣过于鲜嫩，所含有的营养物质不充足，而过晚采摘，花朵充分的开放以后，食用口感会降低，其中含有的营养物质也会出现不同程流失。
什么时候采摘槐花最好
每年的初春时节，3月底到4月初是槐花盛开的时间段，这时候可以在公园村庄、田间路边等地能看到槐花，在具有观赏价值的同时还能被摘取直接食用，口感清甜，是一种营养价值很高的食材。
槐花的吃法
槐花鸡蛋卷：首先将新鲜的槐花处理干净后加入小苏打泡制5分钟左右捞出晾干，接着加入适量的食盐腌制待用鸡蛋打散后加入适量的清水、面糊、葱花、食盐等搅拌均匀将腌制好的槐花加入蛋糊中继续搅拌均匀锅中烧热油，将蛋糊加入煎制两面金黄便可出锅卷成饼状食用。
