药膳是寓医于食，药借食力，食助药威。古人云:茶粥药膳，益寿延年。今天给大家介绍一道适合夏季食用的药膳——黄芪炖鸡
黄芪炖鸡
食材：生黄芪40克，枸杞15克，红枣10个，母鸡1只1000克左右。生姜3片，盐、黄酒适量。
做法：
1、将杀好的鸡洗净，剁成块。鸡块入凉水锅中焯水，然后捞出冲净沥干。
2、黄芪、红枣用清水冲洗一下，和鸡块、生姜、黄酒一起放入炖㶽加水1.5升，大火烧开小火炖一个半小时左右，加入洗净的枸杞盐再小火炖5分钟即可食用。
黄芪炖鸡是民间最常见的药膳之一，母鸡，性温味甘，能温中健脾、补益气血。黄芪味甘性温，补气最给力，李时珍称之为“补药之长”，有“补气诸药之最”的美誉。
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