炖汤是一种很有营养的食物。现在大家都认为影视的健康很重要,所以很多人都喝家常汤。炖汤的种类也很多,海带是大家的最爱。海带物美价廉,而且富含碘,具有很高的营养价值。搭配排骨吃起来非常鲜嫩。
市场上出售的海带是晒干的。购买后,必须用水浸泡后才能煮熟食用。海带红烧排骨汤是一道很家常的汤,但是很多人的汤味道都不是很好。这可能是因为海带放错了地方。如果海带的加入时间不对,也会影响汤的口感。让我们看看如何正确地做到这一点!
我们先将排骨清洗干净,然后用冷水浸泡半小时,让里面的血水被吸收。锅中倒入清水,将排骨放下,放入切好的姜片大火烧开。一旦从肋骨上去除泡沫,将其转为小火并慢炖。很多人在炖海带排骨的时候,都是直接把海带和排骨放进去炖的。难怪汤不好吃,海带味道也很差。
泡海带时,加少许醋。记住时间不能太长。加入醋可以加速海带的吸收。排骨炖好后,加入海带,用文火炖10分钟以上,将海带煮熟,汤汁就做好了。可以上菜了。所以大家切记海带不要和排骨放在一起炖那么久。海带应在炖排骨后加入。
这样炖出来的汤,味道非常好,味道更佳。炖海带排骨汤的时候,大家切记不要同时炖海带和排骨,不然味道很腥,海带也容易熟,所以炖好排骨后,10多分钟就可以上桌了。
很多人在做紫菜排骨汤的时候,放错了紫菜,难怪汤不好吃!你怎么看待这件事?欢迎留言评论!