在夏天我们可以吃到一些可口的水果，冰镇西瓜就很美味。而且有假期的朋友在夏天非常的闲暇，经常可以在家做一些东西吃，冰镇的饮料也是很多人比较喜欢的。但是我们在夏天必须经历的就是非常高的气温，有一些人在天热的时候会觉得食欲并不是那么好，所以经常需要吃一些清淡和开胃的食物。
但是我们也知道一些吃货朋友们是无肉不欢，所以餐桌上的肉类是必不可少的，而且夏天可不比冬天和秋天，我们不需要这么补的一些食物，因为本来夏天就非常燥热，再吃一些大补的东西实在是受不了。所以如果想吃肉或者是需要摄入蛋白质该吃什么样的肉类呢？首先我们需要注意的就是要讲究清淡滋润，不能太补，很容易造成上火。
猪肉虽然非常好吃，但是对于很多人来说是不受欢迎的，因为除了含有丰富的蛋白质之外也有大量的脂肪，对于一些小女生来说这是在减肥路上的一道障碍，所以猪肉是很多人不愿意吃的。而牛肉虽然脂肪含量并不是那么高，但是价格贵是一个事实，我们不可能顿顿吃牛肉，这样谁能够承受得起。所以在夏天推荐大家吃一些羊肉或者是鸡肉，特别是鸭肉有着很好的效果，因为鸭肉属性阴冷，适合在夏天清补。
鸭肉的做法也有很多，如果是比较老一些的我们可以进行煲汤，这样吃起来并不是那么柴而且香嫩可口。而对于一些嫩的鸭肉我们可以做成一些菜，喜欢清淡一点的可以做咸水鸭或者是白切鸭。那今天给大家介绍一种紫苏焖鸭，除了带有紫苏的鲜香之外也有着鸭肉独特的味道，吃起来非常开胃和好吃，夏天特别合适，而且还能够清理肠胃去除口臭。
首先我们可以准备一只鸭子，根据鸭子的分量准备适量的紫苏，提味的话准备一个姜块或者蒜头，葱切成小段。调味品需要适量的油和料酒，酱油和蚝油都来一小勺，柱侯酱和糖都需要来一点。把鸭子的骨头拆开之后装盘待用，加入料酒进行腌制，然后起锅烧油放入葱段大蒜和姜，炒出香味之后把鸭肉下锅翻炒。在差不多快熟的时候加入料酒酱油蚝油和杜喉酱，适量的糖加入之后进行翻炒，然后再把准备好的紫苏放进去盖上锅盖焖30分钟。30分钟之后打开锅盖翻炒几下就可以出锅了，这个时候做出来的鸭肉就鲜香可口相当美味。
